мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Свинина / Свиная рулька / Фаршированная рулька в духовке

Фаршированная рулька в духовке




Приготовил:  
21.12.2016
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт, как приготовить фаршированную рульку в духовке, довольно простой. Получается сытное и вкусное блюдо. Особенно это блюдо понравится мужчинам, которые любят плотно и вкусно поесть.

Описание приготовления:

Блюдо не новое, но интересное. Для начинки можно использовать любые ингредиенты. Сама по себе рулька — довольно жёсткое мясо, однако приготовленная по этому рецепту, она получается сочной и мягкой. Для этого блюда используем для фаршировки куриное филе и морковку. Приступаем к приготовлению!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная рулька
Блюдо: Закуски / Фаршированные

Ингредиенты:

  • Свиная рулька  — 1,3 Килограмма
  • Филе куриное  — 0,5 Килограмма
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 2 Штуки
  • Вода — 2 Литра
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Перец горошком  — 5 Штук
  • Душистый перец  — 5 Штук
  • Молотый черный перец  — 1 Щепотка
  • Чеснок — 4 Зубчика
  • Приправа «Карри» — 1 Щепотка
  • Луковая шелуха  — По вкусу

Количество порций: 15-20

Как приготовить "Фаршированная рулька в духовке"

Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 1
1. Собираем все необходимые ингредиенты в одном месте.
Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 2
2. В кастрюлю наливаем воду, всыпаем промытую луковую шелуху, очищенную целую луковицу, лавровый лист и перец горошком (душистый), кипятим отвар минут десять-пятнадцать, после чего снимаем его с огня.
Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 3
3. Тщательно зачищаем шкурку, хорошо промываем мясо. Разрезаем рульку вдоль, достаем кость и еще раз все промываем.
Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 4
4. Рульку немного отбиваем, чтобы была помягче. Морковь очищаем и нарезаем тонкими пластинками, равномерно распределяем по свинине.
Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 5
5. Филе промываем, чуть-чуть отбиваем, натираем «Карри» и укладываем на морковь.
Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 6
6. Приступаем к сворачиванию рулета, после чего туго перевязываем его ниткой (можно в разных направлениях, чтобы начинка не вылезала).
Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 7
7. В отвар из луковой шелухи кладем рулет. Нужно, чтобы он полностью погрузился в отвар. Если последнего мало, то можно добавить воду. Добавляем ложку соли (с горкой), поскольку рулька любит много соли.
Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 8
8. Ставим кастрюлю в духовку при 180-200 градусах часа на 4, сверху закрываем кастрюлю фольгой. По прошествии времени оставляем её для остывания.
Фаршированная рулька в духовке - фото шаг 9
9. Храним рульку в холодильнике, а при подаче разрезаем её порционно на кусочки.

Оценить рецепт Фаршированная рулька в духовке:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 11
Похожий видеорецепт "Фаршированная рулька в духовке"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Мы научим вас готовить вкусную и здоровую еду! На сайте Povar.ru собраны только лучшие рецепты мировой кухни.
минтай в сметане рецепт

Полезная и здоровая еда для людей соблюдающих диету - на проекте Повар.Ру вы найдете для себя то, что нужно.
мясо на кости в духовке