мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Баранина / Рагу из баранины по-гречески

Рагу из баранины по-гречески



Добавил:  
04.04.2011
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления овощного рагу с бараниной и сухим белым вином. Вкусное праздничное блюдо популярное в Греции.

Описание приготовления:

Мелко нарубите баранину с костями с тем расчетом, что кусок должен быть по 40-50 г. Посолите и поперчите мясо, а после немного обжарьте в паре с нашинкованным луком. Добавьте к ним перетертый чеснок, тимьян, лавровый лист, томатную пасту, а также белое вино. Тушите блюдо до готовности. Мука слегка подсушивается без изменения цвета и охлаждается. Разведите муку бульоном или водой в малых количествах.

Под конец тушения баранины влейте к мясу разведенную водой (бульоном) муку, добавьте маслины и оставьте на огне еще на 5 минут. Подавать на разогретых блюдах, которые натерты чесноком. Украсьте жаркое из баранины базиликом.


Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Греческая

Ингредиенты:

  • баранина — 500 Грамм
  • лук  — 1 Штука
  • растительное масло  — 2 Ст. ложки
  • чеснок — 1/2 Зубчика
  • томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • белое вино сухое  — 1 Стакан
  • тимьян рубленый  — 1/2 Чайных ложки
  • лавровый лист  — 1 Штука
  • мука пшеничная  — 1 Ст. ложка
  • маслины — 25 Штук
  • перец черный молотый и соль — - По вкусу

Количество порций: 2

Оценить рецепт Рагу из баранины по-гречески:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 4

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
салаты из кальмара рецепты

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
рецепты заготовок