Баранина по-провански
Время приготовления: 0 ч. 00 мин.
Рецепт приготовления баранины в традициях французской кухни.
Ингредиенты:
Количество порций: 4
- бараньей корейки — 800 Грамм
- красного сухого вина — 2 Стакан
- картофелины — 4 Штук
- луковица — 1 Штук
- чеснок — 2 Зубчик
- сладкий лерец — 1 Штук
- томатной пасты — 1 Ст. ложка
- маслин без косточек — 150 Грамм
- веточка розмарина — 1 Штук
- веточки петрушки — 3 Штук
- измельченная цедра 1 апельсина — 1 Штук
- лавровый лист — 1 Штук
- растительного масла — 2 Ст. ложка
- соль , перец — 1 Штук (по вкусу)
Количество порций: 4
Мясо промыть, порезать крупными кусками, переложить в ёмкость и залить красным вином. Покрошить лавровый лист, несколько листочков розмарина и поставить на ночь.
На следующий день лук, картофель и чеснок почистить. Лук порезать толстыми полукольцами, картофель крупными кусками, раздавить чеснок. Перец помыть и крупно нарезать, удалив сердцевину. Мясо достать из маринада и обжарить в растительном масле, часто переворачивая, 8 мин. Маринад оставить.
Положить готовое мясо в кастрюлю. В сковороду , где жарилось мясо, добавить оставшееся масло и обжарить чеснок, лук и перец, 5 мин. Положить в кастрюлю с мясом.
Залить половиной маринада, добавить томатную пасту, перемешать и готовить на максимальном огне 5 мин. Добавить оставшийся маринад, положить оливки и листики розмарина. Убавить огонь, прикрыть крышкой и тушить полтора часа.
Добавить картошку и готовить еще 20 мин. Оставить в прохладном месте до след. дня. После, разогреть, добавив апельсиновую листики петрушки и цедру.
Оценить рецепт Баранина по-провански:
4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 10
Похожие рецепты:
Мешочки с сюрпризом
Тортеллини с брокколи
Ирландское рагу
Шашлык из баранины
Тушеные ребрышки
Мешочки с сюрпризом
Тортеллини с брокколи
Ирландское рагу
Шашлык из баранины
Тушеные ребрышки
Баранина по-провански – всем нам хорошо знакомое и любимое блюдо. Давайте вместе рассмотрим простой, но не менее вкусный способ его изготовления. А лучше понять, как приготовить Баранина по-провански в домашних условиях нам поможет подробное описание каждого действия с фото. Классический состав ингредиентов вы можете менять на свой вкус, однако не забывайте в таком случае, учитывать калорийность отдельных продуктов, чтобы не нанести вред здоровью и фигуре. Перед нами домашний рецепт приготовления блюда, поэтому нам понадобятся только простые кухонные приборы и утварь. Сам процесс не отнимет у вас много времени и сил, если будете следовать всем рекомендациям и советам. Надеемся, приготовление этого блюда принесёт вам много положительных эмоций, а кулинария станет для вас любимым занятием. Если вам понравился этот рецепт, вы можете оценить его по пятибалльной шкале и оставить свой отзыв или пожелания автору.
Добавить свой комментарий:
вставить смайлик
Поиск
