Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Закуски / Плацинды / Плацинды с тыквой

Плацинды с тыквой

Отзывы (2)

Приготовил : Юлия Мальченко

24.11.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

В Молдавии плациндами называют пирог с начинкой. Начинка может быть разная - от фруктов до овощей (как в данном случае). По внешнему виду плацинды напоминают что-то между плоской лепешкой и чебуреком.

Описание приготовления:

Традиционно молдавские лепешки бывают двух видов - круглые и квадратные. Начинкой для такого пирога могут стать практически любые ингредиенты. Изготавливаются плацинды из дрожжевого, реже - из слоеного теста. Жарить их можно на сковороде, а можно запекать на листе в духовке, предварительно смазав поверхность яйцом.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто

Блюдо: Выпечка / Закуски / Плацинды

Состав / Ингредиенты:

Кефир или кислое молоко 0,5 Литра
Мука 700 Грамм
Яйцо 1 Штук
Растительное масло 3 Ст. ложки
Сахар 2 Ст. ложек (пару щепоток в тесто, остальное в начинку)
Дрожжи 25 Грамм
Соль По вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Плацинды с тыквой"

1. Для приготовления теста нужно в теплом кефире развести дрожжи, добавить яйцо, соль, щепотку сахара и муку. Поставьте тесто в теплое место, хорошо его вымесив. Когда оно подойдет - опустите его и оставьте снова в теплом месте для поднятия.

2. Очистите тыкву от кожицы, помойте ее. Затем нужно натереть тыкву на средней терке. Отцедите сок тертой тыквы (его можно выпить, он очень полезный).

3. Готовое тесто разделите на равные части. Получается 16-18 частей.

4. Раскатываем каждую часть и на один край выкладываем тертую тыкву, посыпав ее сахаром. Теперь нужно слепить очень хорошо края. Плацинды в молдавской кухне раскатываются так же, только начинка выкладывается по центру и края слепливаются с 4 частей к центру.