мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пирог в виде петуха



Добавил:  
25.10.2016
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

На грядущий Новый 2017 год приготовьте пирог в виде петуха. Поверьте, это совсем просто! Рецепт теста универсален для праздничных пирогов, а также может использоваться во время поста. Угощайтесь!

Описание приготовления:

Для того чтобы пирог получился ярким, добавьте в тесто тыквенное пюре. Пирог с добавлением тыквы получается ярким, с пушистым ароматным мякишем. Начинку можно менять по своему вкусу. Можно натереть яблоко, добавить корицы и сахара, можно положить отварное мясо с зеленым луком и яйцом.
При соблюдении поста вы с легкостью можете заменить в тесте: молоко на воду, а 60 г. сливочного масла на 3 ст. л. рафинированного растительного масла.
Посмотрите рецепт, как приготовить пирог в виде петуха, приготовьте ароматную выпечку и встречайте гостей с улыбкой! Счастливого Нового года!


Назначение: На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Мука и тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
  • Мука — 300 Грамм
  • Пюре тыквенное — 200 Грамм
  • Дрожжи свежие — 15 Грамм
  • Молоко — 100 Миллилитров (или вода)
  • Сахар — 70 Грамм
  • Масло сливочное — 60 Грамм (или масло растительное - 3 ст.л.)
  • Соль — 1 Щепотка
  • Джем сливовый — 200 Миллилитров
  • Желток яичный — 1 Штука (+ 1ч.л. воды)

Количество порций: 8

Как приготовить "Пирог в виде петуха"

Пирог в виде петуха - фото шаг 1
Из пергамента вырежьте шаблон в виде петуха.
Пирог в виде петуха - фото шаг 2
Приготовьте тыквенное пюре: замороженную или свежую тыкву измельчите блендером в пюре.
Пирог в виде петуха - фото шаг 3
Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте 1 ст. л. муки, 1 ч. л. сахара и оставьте их в теплом месте до появления пенной шапочки.
Пирог в виде петуха - фото шаг 4
Просейте муку в миску, добавьте подошедшие дрожжи, тыквенное пюре, сахар, все перемешайте. Добавьте размягченное масло и соль, замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто. Вымешивайте тесто не менее 10 минут.
Пирог в виде петуха - фото шаг 5
Поместите тесто в чашу (миску), смазанную маслом, накройте и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема. Я использую мультиварку. Режим "Мультиповар", температура - 35 градусов.
Пирог в виде петуха - фото шаг 6
Через час тесто увеличилось вдвое.
Пирог в виде петуха - фото шаг 7
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну в овальную лепешку толщиной 0,5см.
Пирог в виде петуха - фото шаг 8
Наложите поверх лепешки заранее подготовленный шаблон, слегка по его краю отметьте фигуру петуха.
Пирог в виде петуха - фото шаг 9
Перенесите лепешку на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом для выпечки. В центре отмеченной фигуры намажьте сливовый джем (не доходя до края 1 см).
Пирог в виде петуха - фото шаг 10
Накройте второй лепешкой, по шаблону вырезайте с помощью кухонных ножниц или острого ножа фигуру петуха. Прижмите хорошо края, чтобы джем не вытек. Из обрезков вылепите крыло и глаз. Нанесите острым ножом надрезы, имитирующие узор гребешка, клюва, бородки и оперения на крыле и хвосте. Зрачок можно украсить изюмом. Оставьте в теплом месте на 20 минут.
Пирог в виде петуха - фото шаг 11
Разогрейте духовку до 180 градусов. Яичный желток смешайте с 1 ч. л. воды. Смажьте этой смесью поверхность пирога. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-35 минут (до сухой зубочистки).
Пирог в виде петуха - фото шаг 12
Из обрезков можно слепить пирожки в виде яйца. Я их не смазывала желтком, чтобы были бледнее пирога.
Пирог в виде петуха - фото шаг 13
Остудите готовый пирог на противне, а затем на решетке. Угощайтесь на здоровье!

Оценить рецепт Пирог в виде петуха:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 9

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы научим вас готовить! Следите за новыми рецептами на сайте Povar.ru
шурпа в мультиварке рецепты с фото

Популярные ресторанные блюда теперь можно приготовить у себя на кухне с помощью рецептов Povar.ru
рыба пангасиус рецепты