Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Новогодний пирог "Петушок"

Новогодний пирог "Петушок"

Отзывы (2)

Приготовил : Дарья Вакулова

19.11.2016
Время приготовления: 40 мин

Когда смотришь на задорный символ наступающего 2017 года — Петушка — всегда поднимается настроение. Предлагаю вам рецепт, как приготовить новогодний пирог "Петушок". Приятных вам хлопот на кухне!

Описание приготовления:

Рецепт этого теста универсален для печенья и фигурных пирогов. Тесто получается мягким и рассыпчатым, хорошо держит форму. Как и всякое изделие из песочного теста, становится вкуснее на следующий день.
Готовьте с удовольствием!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Мука 450 Грамм
Сахар 90 Грамм
Яйцо 1 Штука
Масло сливочное 150 Грамм (82% жирности)
Сметана 100 Грамм (25% жирности)
Ванилин 1 Щепотка
Соль 1 Щепотка
Джем 2 Ст. ложки
Цедра мандарина 1/2 Штуки
Сахарная пудра 2 Ст. ложки
Разрыхлитель 1 Чайная ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Новогодний пирог "Петушок""

Подготовьте необходимые ингредиенты. Просейте муку с разрыхлителем, масло сливочное должно быть комнатной температуры.

Замесите мягкое тесто.

Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в лепешку толщиной 0,5 см. Приложите к лепешке шаблон петуха из пергамента, вырежьте фигуру острым ножом. Также поступите и со второй лепешкой теста. Переложите заготовку на пергамент.

Для начинки снимите с мандарина цедру (без белой части).

Выложите джем и измельченную цедру по центру лепешки, не доходя до края по 1 см.

Накройте сверху второй частью теста, прижмите края. Из обрезков вырежьте крыло и глаз петушка, приложите их к основному пирогу. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте пирог в течение 25-30 минут, ориентируйтесь по своей духовке.