мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Пасха из ряженки



Добавил:  
28.04.2016
Комментариев:
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Необычный вариант приготовления творожной пасхи. С особым вкусом топленного молока, насыщенного кремового цвета с нежным ароматом - поистине праздничное блюдо. Такая пасха украсит ваш пасхальный стол

Описание приготовления:

Пасхи и куличи — неотъемлемый атрибут Светлого Христового Воскресения. И я каждый год стараюсь приготовить главное праздничное блюдо по новому, но проверенному рецепту. В этот раз я приготовил пасху из ряженки. Рецепт пасхи из ряженки несложный, но требует времени. Такая пасха получается очень вкусной, нежной, с кремовым оттенком и вкусом топленого молока.


Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Молочные продукты / Ряженка
Блюдо: Десерты

Ингредиенты:

  • Ряженка — 2 Литра
  • Сметана 30% — 150 Грамм
  • Сливочное масло — 70 Грамм
  • Сахар — 60 Грамм
  • Сахарная пудра — 40 Грамм
  • Курага — 100 Грамм
  • Изюм  — 70 Грамм
  • Желтки — 2 Штуки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Пасха из ряженки"

Пасха из ряженки - фото шаг 1
Начнем с приготовления творога. Для этого ставим на огонь большую кастрюлю с водой. Как только вода в кастрюле закипела, ставим в нее кастрюлю поменьше, с ряженкой.
Пасха из ряженки - фото шаг 2
Оставляем кастрюли на среднем огне на минут 20, не трогая и не помешивая содержимое. Затем отставляем кастрюлю с ряженкой в прохладное место для остывания.
Пасха из ряженки - фото шаг 3
Застилаем дуршлаг двумя слоями марли, и выкладываем в него остывшую массу из кастрюли. Накрываем краями марли, ставим сверху пресс. Забываем о твороге на несколько часов.
Пасха из ряженки - фото шаг 4
В это время займемся сухофруктами. Промываем изюм и курагу, а курагу еще и порежем на небольшие кусочки. Заливаем их водкой и оставляем на 1,5-2 часа.
Пасха из ряженки - фото шаг 5
Готовый творог надо протереть через сито, добавьте к нему сахарную пудру. Хорошо перемешиваем, добавляем еще мягкое сливочное масло.
Пасха из ряженки - фото шаг 6
Потом добавляем сметану, хорошо размешиваем и добавляем растертые с сахаром желтки.
Пасха из ряженки - фото шаг 7
С сухофруктов сливаем водку, добавляем их в творожную массу. Хорошенько все перемешиваем.
Пасха из ряженки - фото шаг 8
Снова застилаем дуршлаг двумя слоями марли, туда отправляем творожную массу. Выравниваем, накрываем краями марли — и под пресс на несколько часов, а лучше — на сутки. Готовую пасху выложите на блюдо и подавайте к праздничному столу.

Оценить рецепт Пасха из ряженки:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 5

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
как приготовить повидло из персиков пошаговое фото

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
кабачки и блюда из них