Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Рагу / Овощное рагу с капустой и фасолью

Овощное рагу с капустой и фасолью

Приготовил : Oksana2019

10.10.2020
Время приготовления: 40 мин

Сегодня предлагаю приготовить овощное рагу с капустой и фасолью, которое станет идеальным вариантом вкусного обеда или ужина для всей семьи. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить овощное рагу с капустой и фасолью понадобятся самые простые и доступные ингредиенты, которые всегда можно найти под рукой. Готовится такое блюдо достаточно просто и быстро. Овощное рагу по этому рецепту получается очень вкусное, сочное, сытное и ароматное.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста

Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Картофель 4 Штуки
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Капуста белокочанная 200 Грамм
Баклажан 1 Штука
Сладкий перец 1 Штука
Помидор 1 Штука
Стручковая фасоль 200 Грамм
Томатная паста 1 Ст. ложка
Растительное масло 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 0.5 Чайных ложки

Количество порций 4

Калорийность

60 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Овощное рагу с капустой и фасолью"

Овощное рагу с капустой и фасолью - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Овощное рагу с капустой и фасолью - фото шаг 2

Баклажан помойте, нарежьте небольшими кубиками, посолите и оставьте на 20 минут.

Овощное рагу с капустой и фасолью - фото шаг 3

Лук с морковью мелко нарежьте, выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте в течение 3-4 минут.

Овощное рагу с капустой и фасолью - фото шаг 4

Капусту мелко порубите и выложите к луку с морковью. Хорошо перемешайте и жарьте 5-6 минут на среднем огне.

Овощное рагу с капустой и фасолью - фото шаг 5

Картофель хорошо помойте, почистите, нарежьте небольшими кусочками. Нарезанный картофель и баклажан высыпьте в сковороду.

Овощное рагу с капустой и фасолью - фото шаг 6

Сладкий перец и помидор мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Выложите томатную пасту, посолите, добавьте сахар, хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне 25-30 минут.