Главная / Каталог рецептов / Закуски / Мусака / Мусака из баклажанов и помидоров

Мусака из баклажанов и помидоров

Приготовил : Yano4ka

08.01.2013
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Греческое традиционное блюдо, для любителей запеканок.

Описание приготовления:

Баклажаны почистить и порезать на тонкие крупные ломтики. Посолить и положить отстаиваться.
Фарш и лук обжарить на растительном масле. Затем добавить вино, очищенные и мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить пока не испарится жидкость.
Пока готовится фарш, обжарить с двух сторон баклажаны и порезанный тонкими ломтиками картофель.
На посыпанный сухарями противень выложить половину баклажанов и посыпать тертым сыром.Следующим слоем выложить картофель, затем фарш, сверху оставшиеся баклажаны и посыпать сыром. Сверху все залить соусом и посыпать сыром.

Соус готовится следующим образом: растопить сливочное масло до появления пены, всыпать муку и пассировать, постоянно помешивая, чтобы мука не зарумянилась. Влить понемногу горячее молоко, хорошо размешивая. Засыпать в массу тертый сыр и посолить. Когда соус загустеет, снять с огня. Яйца взбить и медленно влить в соус, постоянно помешивая.
Противень поставить в духовку на 30-40 минут до образования золотистой корочки.
кол-во ингредиентов зависит от величины противня.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баклажан / Фарш

Блюдо: Закуски / Мусака

География кухни: Греческая / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1,5-2 Килограмма
Картофель 0,5 Килограмма
Помидоры 4-5 Штук
Молоко 800-1000 Миллилитров (в соус)
Сыр 200-300 Грамм (в соус)
Тертый сыр 200-300 Грамм
Мука 4 Ст. ложки (в соус)
Сливочное масло 100 Грамм (в соус)
Яйца 3-4 Штук (в соус)
Фарш 1 Килограмм
Соль 1 По вкусу
Лук репчатый 2 Штуки
Перец черный молотый 1 По вкусу
Белое сухое вино 200 Миллилитров

Количество порций 6

Калорийность

137 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Оценить рецепт Мусака из баклажанов и помидоров

4.0, всего 43

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Мусака из баклажанов и помидоров"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Соленый творог
Огуречный джем
Салат из авокадо и капусты
Куриные сердечки тушеные с тыквой в сметанном соусе
Лепешки с чесноком и сыром

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: