мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Лебеди из заварного теста



Добавил:  
28.11.2015
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Предлагаю приготовить вкуснейшие пирожные из заварного теста в виде лебедей. Отлично подойдут на десерт к любому празднику. Сочетание шоколадной начинки со сливками не оставит равнодушным никого.

Описание приготовления:

Пирожные перед подачей можно украсить свежими ягодами или джемом. Получается необыкновенно вкусно и красиво. Если не любите слишком сладкие десерты, не лейте много шоколадной начинки в шарики.


Назначение: Для детей / Фуршет
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Заварное тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожное

Ингредиенты:

  • Вода — 0,5 Стакана (Для теста)
  • Сахар — 1 Чайная ложка (Для теста)
  • Сливочное масло — 4 Ст. ложки (Для теста)
  • Соль — 1 Щепотка (Для теста)
  • Мука — 0,5 Стакана (Для теста)
  • Яйца — 2 Штуки (Для теста)
  • Темный шоколад — 120 Грамм (Для шоколадной начинки)
  • Горячие сливки — 120 Грамм (Для шоколадной начинки)
  • Холодные сливки — 1 Стакан (Для взбитых сливок)
  • Ваниль — 1 Щепотка (Для взбитых сливок)

Количество порций: 8

Как приготовить "Лебеди из заварного теста"

Лебеди из заварного теста - фото шаг 1
Залейте в кастрюлю воду, поставьте на средней огонь. Добавьте щепотку соли и выложите сливочное масло. Доведите до кипения.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 2
Сразу, как закипит, снимите с огня, добавьте муку. Тщательно перемешайте, доведя до однородности.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 3
Добавьте сахар, еще раз перемешайте и оставьте немного остыть (на 10 минут).
Лебеди из заварного теста - фото шаг 4
Разбейте первое яйцо, добавьте его в миску. Тщательно вмешивайте яйцо в тесто.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 5
Как только первое яйцо смешается с тестом, добавьте второе. Также вмешивайте его в основную массу теста.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 6
Застелите противень пергаментом. Если у вас есть кулинарный шприц, то используйте его, если нет, то используйте обычный целлофановый пакет. Выдавливайте с помощью него небольшие комочки размером с грецкий орех. Должно получиться 8-10 шариков.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 7
Отправляем противень в разогретую до 230 градусов духовку на 20 минут. На второй противень выдавливаем заготовки в виде шеи.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 8
Достаем шарики. Они должны получиться примерно такими.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 9
Отправляем "шеи" лебедей в духовку на 10 минут. Получится примерно вот так.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 10
Дадим всем заготовкам немного остыть. Далее срезаем у клубочков верхушку. Делать это нужно аккуратно и острым ножом.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 11
Разрежьте верхушку на две равные части. Это будут "крылья".
Лебеди из заварного теста - фото шаг 12
Пора делать начинку. Разломайте шоколад кусочками, переложите его в миску и залейте горячими сливками. Быстро и тщательно перемешайте до однородности.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 13
Мешать нужно долго, чтобы проблесков сливок в шоколаде не было.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 14
Налейте шоколадную начинку в шарики. Можно для этого использовать ложку или кондитерский пакет.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 15
В отдельной миске взбейте сливки с ванилью и сахаром. Заполните ими оставшееся пространство в "тельцах" лебедей.
Лебеди из заварного теста - фото шаг 16
Вставьте "крылья" и "шеи".
Лебеди из заварного теста - фото шаг 17
Можно присыпать готовых "лебедей" сахарной пудрой и отправить их в холодильник на 2 часа. После этого пирожные готовы к подаче. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лебеди из заварного теста:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 19

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
жульен в слоеном тесте

Необычные блюда по оригинальным фото рецептам на сайте Povar.ru
что приготовить с рыбы карася