мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриная грудка / Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками



Добавил:  
21.10.2011
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления куриного супа с клецками, кабачками и сельдереем. Довольно несложный и очень вкусный рецепт супа.

Описание приготовления:

Вкусный суп из сельдерея, кабачка и моркови. В бульон из приправ добавляем только перец черный горошком. В готовый суп можно добавлять сметану.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриная грудка  — 1 Штука
  • Кабачок  — 1 Штука
  • Сельдерей  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 0,5 Штуки
  • Морковь  — 0,5 Штуки
  • Перец и соль  — 1 По вкусу
  • Масло сливочное  — 20 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Зелень  — 1 По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками"

Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками - фото шаг 1
1. В первую очередь снимаем кожицу с куриной грудки. Мясо можно пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Затем добавить к нему измельченную зелень, яйцо и немного посолить, замесим фарш. Поставим на время фарш в холодильник. Куриные косточки кладем в кастрюлю с водой, добавим кожу и немного мяса. Ставим вариться бульон. Очищаем лук и мелко его нарезаем. Маленькими кубиками нарезаем остальные овощи.
Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками - фото шаг 2
2. Растопим в кастрюле сливочное масло. Добавляем сюда лук и несколько минут тушим, затем засыпаем остальные овощи (кабачок не бросаем) минут десять на небольшом огне все вместе тушим. Приправляем лимонным соком и перцем, добавляем кинзу.
Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками - фото шаг 3
3. Вливаем бульон и доводим до кипения. Добавляем кабачок. Доводим до кипения, огонь уменьшаем, приправляем солью. Суп варим до готовности кабачка.
Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками - фото шаг 4
4. В холодную воду опускаем две чайные ложки, затем зачерпнем одной ложечкой фарш, сверху прижимаем фарш второй ложечкой, чтобы получилась гладкая красивая клецка.
Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками - фото шаг 5
5. В суп опускаем сформированные клецки и до готовности варим. Готовые клецки должны всплыть. Готовый суп разливаем по тарелкам.

Оценить рецепт Куриный суп с клецками, сельдереем и кабачками:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 6

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
куриные желудки рецепт приготовления

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
блюда из картофеля рецепты с фото