мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Курица / Куриный Энчиладас

Куриный Энчиладас



Добавил:  
09.08.2010
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Рецепт приготовление мексиканской запеканки с куриной начинкой.

Назначение: На ужин / Для детей / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

  • вареное куриное мясо — 2-1/2 Чашки
  • куриный бульон — 2 Чашки
  • масло канолы — 3 Ст. ложки
  • мексиканские лепешки — 12 Штук
  • лук — 1 Штука
  • зеленый чили — 100 Грамм
  • халапеньо — 1 Штука
  • паприка — 1 Чайная ложка
  • сливки — 1/2 Чашки
  • сливочное масло — 2 Ст. ложки
  • мука — 2 Ст. ложки
  • сметана — 1 Стакан
  • тертый сыр Монтерей Джек — 2-1/2 Чашки
  • соль — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
  • черный перец — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
  • пикантный соус — 1 Штука (по желанию)
  • кинза — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить "Куриный Энчиладас"

Куриный Энчиладас - фото шаг 1
Промойте курицу и бросьте в кастрюлю.
Куриный Энчиладас - фото шаг 2
Залить водой.
Куриный Энчиладас - фото шаг 3
Довести до кипения, варить минут 30 на медленном огне.
Куриный Энчиладас - фото шаг 4
Залить немного рапсового масла в нагретую сковороду.
Куриный Энчиладас - фото шаг 5
Обжарить мексиканские лепешки, достаточно 15-20 секунд на каждую.
Куриный Энчиладас - фото шаг 6
Положите лепешки на полотенце для того, чтобы удалить лишнее масло.
Куриный Энчиладас - фото шаг 7
Мелко порезать лук.
Куриный Энчиладас - фото шаг 8
Порезать зеленый чили.
Куриный Энчиладас - фото шаг 9
Так же поступить с перцем халапеньо.
Куриный Энчиладас - фото шаг 10
Натереть сыр.
Куриный Энчиладас - фото шаг 11
К этому времени курица будет готова.
Куриный Энчиладас - фото шаг 12
Отмерить 2 чашки бульона.
Куриный Энчиладас - фото шаг 13
Отделить мясо от костей.
Куриный Энчиладас - фото шаг 14
Залить в сковороду ст. л. рапсового масла. Включить средний огонь.
Куриный Энчиладас - фото шаг 15
Обжарить лук и перчик.
Куриный Энчиладас - фото шаг 16
Через минуту добавить чили и курицу.
Куриный Энчиладас - фото шаг 17
Залить 1/2 чашки бульона.
Куриный Энчиладас - фото шаг 18
Посыпать паприкой.
Куриный Энчиладас - фото шаг 19
Влить 1/2 стакана сливок.
Куриный Энчиладас - фото шаг 20
Тщательно перемешать.
Куриный Энчиладас - фото шаг 21
Можно добавить маслины, они сделают блюдо еще вкуснее.
Куриный Энчиладас - фото шаг 22
Приготовление белого соуса: В отдельной сковороде растопить кусочек масла.
Куриный Энчиладас - фото шаг 23
Добавить муку и смешать венчиком.
Куриный Энчиладас - фото шаг 24
Влить оставшийся куриный бульон.
Куриный Энчиладас - фото шаг 25
Добавить зеленый чили.
Куриный Энчиладас - фото шаг 26
Добавить сметану.
Куриный Энчиладас - фото шаг 27
Посыпать паприкой.
Куриный Энчиладас - фото шаг 28
Добавить тертый сыр Монтерей.
Куриный Энчиладас - фото шаг 29
Поперчить.
Куриный Энчиладас - фото шаг 30
Выложить куриное мясо на лепешки.
Куриный Энчиладас - фото шаг 31
Сверху посыпать тертым сыром.
Куриный Энчиладас - фото шаг 32
Закрутить лепешки в роллы и выложить в форму для выпечки.
Куриный Энчиладас - фото шаг 33
Залить форму белым соусом. Выпекать в течении 30 минут.
Куриный Энчиладас - фото шаг 34
Готовое блюдо посыпать кинзой.

Оценить рецепт Куриный Энчиладас:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 2

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Популярные кулинарные рецепты русской кухни, различные методы приготовления классических блюд - Повар.Ру
из шпината

Незнаете что можно приготовить к праздничному столу? Povar.ru - лучший учитель и эксперт в кулинарии!
кулинарная книга для детей