Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Котлеты / Котлеты из индейки со сливками

Котлеты из индейки со сливками

Приготовил : Елена Alex

22.03.2017
Время приготовления: 50 мин

Филе индейки — очень полезный и вкусный диетический продукт. В этом рецепте я расскажу, как приготовить котлеты из индейки со сливками, которые сделают это блюдо ещё более сочным и нежным.

Описание приготовления:

Для приготовления этих котлет вы можете использовать как грудку индейки, так и мясо с бедрышек, а можете и вовсе сочетать их. В любом случае благодаря использованию сливок у вас получатся нежные и сочные котлетки. Хорошее горячее блюдо для повседневного питания.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Филе индейки

Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Состав / Ингредиенты:

Филе индейки 1 Килограмм
Сливки 10% 200 Миллилитров
Сливочное масло 4 Ст. ложки
Соль По вкусу
Черный перец молотый По вкусу
Мука 1 Стакан
Растительное масло 5 Ст. ложек

Количество порций 10

Как приготовить "Котлеты из индейки со сливками"

Котлеты из индейки со сливками - фото шаг 1

Мясо индейки промойте, слегка подсушите, чтобы избавиться от лишней влаги. Далее удалите все жилки и хрящи, а затем нарежьте мясо небольшими кусками. Пропустите его через мясорубку для получения однородного фарша.

Котлеты из индейки со сливками - фото шаг 2

В готовый фарш добавьте по вкусу специи, соль, молотый черный перец и половину сливок. Теперь перемешайте фарш, слегка взбивая. Удобнее всего это делать руками. Далее добавьте оставшиеся сливки, растопленное до мягкого состояния сливочное масло и повторите процедуру "взбивания".

Котлеты из индейки со сливками - фото шаг 3

Из готового фарша сформируйте котлеты, используя муку для панировки. Толщину котлет лучше делать не более 1,5-2 см. Это нужно для того, чтобы они наверняка хорошо прожарились. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте 1 столовую ложку сливочного. Когда масло хорошо раскалилось, выложите на сковороду котлеты, обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.