Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Гульчехра

Гульчехра

Приготовил : Маргарита

20.09.2016
Время приготовления: 45 мин

Сегодня я хочу поделиться рецептом, который пришел к нам из интересной страны со своеобразной кулинарной культурой. Это гульчехра. Блюдо пришло к нам из Узбекистана. Простое и неповторимое!

Описание приготовления:

Это блюдо настолько простое в исполнении, что даже удивительно, откуда берется такой замечательный и гармоничный вкус. В качестве основного ингредиента используется курица. Подойдет любая часть птицы. Блюдо получается сочным, насыщенным и с нежным молочным привкусом. Очень вкусно его кушать с отварным рисом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Лук

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Узбекская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Курица (любые части курицы) 1 Килограмм
Лук репчатый 3-4 Штук
Чеснок 10 Зубчиков
Молоко 150 Миллилитров
Сметана 10 Ст. ложек
Укроп 1 Пучок
Мука пшеничная 2 Ст. ложки
Хмели-сунели 1 Чайная ложка
Сахар 1 Чайная ложка

Количество порций 5

Как приготовить "Гульчехра"

Лучок чистим и нарезаем полуколечками. Выкладываем его на сковородку, смазанную обильно растительным маслом. Обжариваем.

Как зарумянится, бросаем к луку курочку, порубленную на небольшие равные кусочки. Подрумяниваем куриные части.

Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого молоко соединяем с мукой, размешиваем до однородности. Комков быть не должно.

Заливаем птицу молочным соусом. Добавляем сметану и рубленый чеснок, приправляем специями, солью и сахаром. Накрываем крышкой и тушим полчаса. В конце бросаем укроп.