мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Яйца / Кляр для рыбы со сметаной

Кляр для рыбы со сметаной



Добавил:  
28.12.2014
Комментариев:
Время приготовления: 15 мин

Кляр для рыбы со сметаной должен быть жидкий, кремообразной консистенции, таким примерно, как тесто на блинчики. Благодаря воздушной, хрустящей корочке продукты получаются более вкусными и сочными.


Описание приготовления:

Для того, чтобы кляр для рыбы со сметаной сделать хрустящим и воздушным используемая вода должна быть холодной, а в идеале - ледяной. И еще, для "большего хруста" можно в кляр для рыбы со сметаной добавлять на 1 яйцо 1 столовую ложку водки. Кляр может быть любой консистенции, чем гуще будет кляр, тем плотнее будет корочка. Вы по своему усмотрению можете добавлять или уменьшать количество муки. Успехов и приятного аппетита!


Основной ингредиент: Мука и тесто / Яйца
Блюдо: Блюда в кляре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мука — 5 Ст. ложек
  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сметана — 2 Ст. ложки
  • Вода — 100 Миллилитров
  • Соль — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Кляр для рыбы со сметаной"

Кляр для рыбы со сметаной - фото шаг 1
Подготовьте продукты.
Кляр для рыбы со сметаной - фото шаг 2
Разделите яйца на белок и желток. Белок взбейте в крепкую пену, а желток смешайте со сметаной и водой.
Кляр для рыбы со сметаной - фото шаг 3
Соедините сметану с желтком и мукой и солью, замесите жидкое тесто и постепенно добавляйте белок.
Кляр для рыбы со сметаной - фото шаг 4
Кусочки рыбы опустите в кляр и жарьте на сковороде.
Кляр для рыбы со сметаной - фото шаг 5
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кляр для рыбы со сметаной:

4
средняя оценка: 4.1, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Теперь любимые блюда будут всегда под рукой.
вкусный рецепт салата из куриной грудки

Классические салаты на праздничный стол, а так же различные варианты мясных и овощных блюд Мировой кухни.
как сделать шашлык из свинины с уксусом