мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Рыба в яйце



Добавил:  
18.10.2016
Комментариев:
Время приготовления: 35 мин

Если вы устали от обычной жареной рыбы, предлагаю вам попробовать приготовить рыбу в яйце. Практически любая рыба в яичном кляре и панировке станет гораздо вкуснее, сочнее и аппетитнее! Смотрите!

Описание приготовления:

Чтобы приготовить рыбу в яйце, нам понадобится еще мука обычная и кукурузная. Вы можете также взять сухари, если не найдете кукурузную муку. Только в таком случае советую приготовить домашние сухари. Таким способом вы можете жарить любую рыбу: от хека до лосося. Но речная и нежирная морская рыба подходит для этого рецепта просто идеально!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Яйца
Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре / Блюда в панировке

Ингредиенты:

  • Филе сома — 1-2 Штук
  • Мука — 2-4 Ст. ложек
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Яйца — 1-2 Штук
  • Кукурузная мука — 2-4 Ст. ложек
  • Растительное масло  — По вкусу (для жарки )
  • Специи, приправы  — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Рыба в яйце"

Рыба в яйце - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты: в отдельной миске взбейте яйца, добавьте к ним приправу. Насыпьте в другую миску муку, добавьте соль и перец. Рядом поставьте миску с кукурузной мукой. Филе проверьте на наличие костей. Удалите лишние. Поставьте разогреваться сковороду с растительным маслом.
Рыба в яйце - фото шаг 2
Первым делом филе обваляйте в муке. Советую сначала с плоской стороны начать (у филе сома она явно выделяется).
Рыба в яйце - фото шаг 3
Затем хорошенько обмакните в яйцо со всех сторон.
Рыба в яйце - фото шаг 4
Последний этап - кукурузная мука. Обваляйте филе в ней и тут же аккуратно перекладываем на разогретую сковородку. Масла должно быть прилично, чтобы дно накрыло им.
Рыба в яйце - фото шаг 5
Жарьте до румяной корочки со всех сторон. Я готовность обычно проверяю, надавив на рыбу: если она пружинит, но еще не стала сильно твердой, значит готова.
Рыба в яйце - фото шаг 6
Не передержите рыбу, а то будет очень жесткой и невкусной.
Рыба в яйце - фото шаг 7
Готовую рыбу в яйце подавайте с овощами, легким гарниром или картошкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Рыба в яйце:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Тысячи рецептов блюд из рыбы и морепродуктов на сайте Povar.ru
суп с сушеными белыми грибами

Какие соусы подойдут для птицы? Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.ру
салат из свежей капусты рецепт с фото