Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Осьминог / Жареные осьминоги

Жареные осьминоги

Приготовил: Марина Щербакова

15.09.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Весьма оригинальная закуска для самых искушенных гурманов. Вашему вниманию рецепт приготовления жареных осьминогов.

Описание приготовления:

Блюда из морепродуктов - это обычное дело для всех жителей Средиземноморья. Да и у нас они уже не такая диковинка. Хочу поделиться рецептурой, которую узнала, пока отдыхала в Испании. Для приготовления жареных осьминогов мне хватает одной тушки весом около килограмма. Конечно же, чем свежее, тем лучше, но и замороженный сойдет. Смотрим рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Осьминог
Блюдо: Горячие блюда / Закуски
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

Осьминог — 1 Килограмм
Лук — 1-2 Штук
Чеснок — 2 Зубчика
Пучок кинзы — 1 Штука
Винный уксус — 50 Грамм
Оливковое масло — 80 Грамм
Соль, перец — По вкусу
Помидоры — 3-4 Штук

Количество порций: 3

Как приготовить "Жареные осьминоги"

Промойте и почистите осьминога.

Отправляем осьминога варится - около часа, воду не солим. Тем временем делаем салат. Порежьте помидоры, измельчите чеснок, порубите зелень и лук.

Достаем осьминога, даем ему остыть. Цвет он может поменять и вода покрасится, не пугайтесь. Он должен получиться мягким. Режем на кусочки. Обжарьте их в масле, чтобы они стали более хрустящими.