Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Икра из кабачков жареная

Икра из кабачков жареная

Приготовил : Montovini

13.12.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Если вы взялись делать заготовки на зиму, не забудьте про кабачковую икру! Икра из кабачков жареная - простой рецепт вкусной заготовки к любому празднику и обычному обеду.

Описание приготовления:

Ингредиентов для приготовления нам понадобится немного. И первым делом мы займёмся самым главным ингредиентом любой кабачковой икры.
1. Итак, подготовьте кабачки. Если кожица у них ещё мягкая, то можете готовить их вместе с ней, но если уже затвердела, то лучше почистите. Так же очистите кабачки от семян. Нарежьте кабачки кубиками и сложите в кастрюлю с толстым дном. Но пока не включайте!
2. Теперь морковка! Почистите её и натрите на крупной тёрке. Потушите на растительном масле до мягкости. Выложите к кабачкам.
3. Дальше готовим лук. Нарежьте его полукольцами и пожарьте до золотистого цвета. Сложите в кастрюлю к овощам.
4. Очистите помидоры от кожицы. Мелко нашинкуйте и потушите до тех пор, пока не испарится часть влаги. Затем сложите к овощам в кастрюлю. Посолите, поперчите (можете добавить ещё своих любимых специй), перемешайте хорошенько, накройте крышкой и тушите все овощи 50 минут.
5. Готовую массу измельчите блендером или пропустите через мясорубку. И разложите по баночкам, оставляя два сантиметра до верха пустым. Закатайте и укутайте в одеяло, пусть стынут.
Икра кабачковая жареная называется так из-за того, что овощи предварительно обжаривают и только потом варят. Как видите, рецепт икры кабачковой жареной в домашних условиях достаточно прост! Желаю вам приятного аппетита!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 2 Килограмма
Лук 500 Грамм
Помидоры 1 Килограмм
Подсолнечное масло 200 Грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Уксус По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

288 ккал

Калорийность

0 г

Белки

29 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Оценить рецепт Икра из кабачков жареная

2.9, всего 44

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Кубанский борщ
Зеленые помидоры с орехами
Слойки с брокколи и креветками
Салат с говядиной, огурцом и яйцом
Блинчики из пекинской капусты

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: