мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом

Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом



Добавил:  
11.06.2010
Комментариев:
Время приготовления: 50 мин

Рецепт приготовления средиземноморского рыбного блюда.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Испанская

Ингредиенты:

  • свежие рыбы дорады — 2 Штуки
  • каперсов — 50 Грамм
  • черных оливок без косточек — 100 Грамм
  • толченых белых сухарей — 50 Грамм
  • оливкового масла — 1 Ст. ложка
  • помидора — 3 Штуки
  • веточки базилика — 3 Штуки
  • соль, перец  — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить "Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом"

Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом - фото шаг 1
Перебрать базилик, тщательно промыть и высушить. Каперсы и оливки выложить на сито, подождать пока стечет вся жидкость. Оливки, каперсы и базилик положить в чашу блендера (миксера), измельчить. Переложить в глубокую миску, добавить тертые сухари и оливкового масла, хорошенько перемешать. Масса из каперсов и оливок называется Тапенадом. Данный соус имеет огромную популярность в странах Средиземноморья, в частности в Италии. Во французской провинции Прованс в соус добавляют еще и небольшое количество темного рома.
Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом - фото шаг 2
На томатах делаем крестообразные надрезы, обдаем их кипятком, снимаем кожицу, удаляем семена. Мякоть нужно нарезать длинными брусками. Приправить солью и перцем по вкусу.
Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом - фото шаг 3
Очищаем рыбу от чешуи, потрошим и тщательно промываем внутри и снаружи. Далее нужно обмазать одну сторону соусом. Выложить чистой стороной на противень, ранее смазанный оливковым маслом. Сверху выложить томаты. Выпекать в нагретой до 180 0С духовке в течение 25 минут.

Оценить рецепт Дорада в средиземноморском стиле с тапенадом:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Рекомендуем рецепты:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Здоровая еда - крепкое здоровье! Мы научим вас готовить вкусные, а главное полезные блюда на каждый день.
рецепт лазаньи теста

Давно ли вы готовили что то новенькое? На сайте Povar.ru можно проводить собственные кулинарные эксперименты.
макароны с грибами и креветками