мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Долма из виноградных листьев

Долма из виноградных листьев



Добавил:  
14.11.2013
Комментариев:
Время приготовления: 40 мин

Долма из виноградных листьев - национальное азербайджанское блюдо! Это - обязательное блюдо любого семейного торжества.

Описание приготовления:

Я люблю пробовать блюда разных кухонь. Долма из виноградных листьев - любимое блюдо моей подруги. Она готовит его почти на каждое торжество! Я попробовала сделать его дома самостоятельно и получилось очень вкусно! Главное, следовать рецепту и всё получится!


Назначение: На обед / На праздничный стол
Блюдо: Горячие блюда / Долма
География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Ингредиенты:

  • Лук — 2 Штуки
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Помидор — 1 Штука (средней величины)
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Морковь — 1 Штука (средней величины)
  • Говяжий фарш — 500 Грамм
  • Яйцо — 1 Штука
  • Виноградные листья — 350 Грамм
  • Картофель — 2 Штуки
  • Лук — 0,5 Штуки
  • Зелёный перец — 0,5 Штуки
  • Помидор — 1 Штука (средней величины)
  • Кубик говяжьего бульона — 1 Штука
  • Соль — 1 Чайная ложка
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Молотый перец — 0,5 Чайных ложки
  • Подсолнечное масло — 3 Ст. ложки (для обжарки)
  • Кипячёная вода — 5-6 Стаканов
  • Рис — 1 Стакан

Количество порций: 10-15

Как приготовить "Долма из виноградных листьев"

Долма из виноградных листьев - фото шаг 1
Нарежьте лук полукольцами.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 2
Добавьте специй и помешайте.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 3
Всыпьте рис.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 4
Добавьте фарша. Взбейте яйцо и перемешайте до однородной массы.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 5
Укладывайте небольшие кусочки фарша на виноградные листья. "Укутайте" их так, как показано на фотографии.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 6
У вас получатся вот такие рулетики.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 7
Дальше делаем гарнир. Приготовьте овощи. Чеснок тоже нарежьте тоненькими ломтиками.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 8
Картофель нарежьте небольшими кусочками.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 9
Обжарьте говядину.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 10
Добавьте в неё лук. Обжарьте.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 11
Затем помидор. Немного потушите.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 12
Всыпьте остальные овощи. Перемешайте и потушите.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 13
Затем положите в кастрюльку с овощами долму. И залейте водой.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 14
Долма пропитается соком овощей.
Долма из виноградных листьев - фото шаг 15
После можете её достать и сервировать гарнир отдельно. Получится красивое горячее блюдо! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Долма из виноградных листьев:

3
средняя оценка: 3.9, всего голосов: 9
Рекомендуем рецепты:

Комментарии :

Антонина Панина 04.06.2016 12:38 «Ответить

Так красиво и аккуратно, никогда не пробовала готовить из листьев, спасибо за рецепт!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Маргарита Барейко 07.06.2016 20:18 «Ответить

Как же у вас не разворачивается когда заливаете водой? Волшебство!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Думаете что приготовить на ужин? - кулинарный сайт Повар.Ру поможет выбрать подходящее блюдо!
тторт черепашка

Кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями приготовления - Povar.Ru
постные вареники с морковью