мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Цветной пирог с овощами



Добавил:  
19.10.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Цветной пирог с овощами - это очень красочно, позитивно и по-летнему. Классическое блюдо европейской кухни, особенно популярное в южных странах - Италии и Испании. А как оно идет под белое сухое... :)

Описание приготовления:

Рецепт цветного пирога с овощами изобрела не я - недавно мне подарили одну очень хорошую книгу с классическими рецептами европейской кухни, и среди огромного количества рецептов был и этот. Попробовала испечь один раз - очень понравилось, и с тех пор цветной пирог с овощами - завсегдатай нашего стола, особенно летом и осенью, когда свежие овощи - в достатке.

Блюдо действительно классное - готовится очень быстро и просто, рецептура не капризная (с количеством и пропорциями ингредиентов можно экспериментировать сколько влезет), а по вкусу - очень нейтральное и подходящее практически всем. Так что настоятельно рекомендую взять этот рецепт на заметку.

Удачи!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мука и тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Итальянская / Испанская

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 500 Грамм
  • Брокколи — 200 Грамм
  • Фасоль зеленая стручковая — 200 Грамм
  • Сливки 20-22% — 150 Миллилитров
  • Дор Блю — 100 Грамм
  • Сыр «Эмменталь» — 100 Грамм
  • Белый перец молотый — 1/4 Чайных ложки
  • Помидоры Черри — 200 Грамм
  • Мука пшеничная — 50 Грамм
  • Капуста цветная — 200 Грамм
  • Горошек зеленый замороженый — 200 Грамм
  • Сметана — 100 Грамм
  • Яйцо куриное — 3 Штуки
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Мускатный орех тертый — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Цветной пирог с овощами"

Цветной пирог с овощами - фото шаг 1
Сперва необходимо разморозить листы слоеного теста - пусть просто полежат при комнатной температуре.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 2
У меня было два листа слоеного теста, следовательно, стояла задача - как склеить два листа в один. Делается это просто - нужно всего лишь смочить листы с одной стороны водой, и этими сторонами их соединить. Слегка прижимаем скалкой - и тесто скрепилось.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 3
Раскатываем наше слоеное тесто в тонкий пласт, укладываем в форму для запекания, формируем небольшие края (1-2 см). Протыкаем тесто вилочкой в нескольких местах - и ставим его в холодильник.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 4
Брокколи хорошенько промываем и нарезаем вдоль стебля.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 5
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 6
Отвариваем брокколи и цветную капусту в подсоленной воде буквально на протяжении 5 минут.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 7
Со стручковой фасолью и горошком поступаем аналогично - отвариваем 5 минут.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 8
Пока отваренные овощи обсыхают, делаем соус. Для этого смешаем тертый сыр (двух сортов), сливки, яйца и сметану.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 9
Солим и перчим наш соус, добавляем мускатный орех.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 10
Помидоры черри разрезаем пополам.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 11
Достаем наше тесто из холодильника, укладываем на него овощи.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 12
Заправляем пирог соусом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40-45 минут до готовности.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 13
Пирог готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Цветной пирог с овощами:

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 20

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Fiesta 03.09.2015 08:36 «Ответить

Недешёвый пирог получается...(((

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ирина Васюк 05.06.2016 15:37 «Ответить

Учитывая, что и порция получается не маленькая, то не так и дорого...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
едим дома рецепты юлии высоцкой нтв

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
подсолнух рецепт салата