мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Цветной пирог с овощами



Добавил:  
19.10.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Цветной пирог с овощами - это очень красочно, позитивно и по-летнему. Классическое блюдо европейской кухни, особенно популярное в южных странах - Италии и Испании. А как оно идет под белое сухое... :)

Описание приготовления:

Рецепт цветного пирога с овощами изобрела не я - недавно мне подарили одну очень хорошую книгу с классическими рецептами европейской кухни, и среди огромного количества рецептов был и этот. Попробовала испечь один раз - очень понравилось, и с тех пор цветной пирог с овощами - завсегдатай нашего стола, особенно летом и осенью, когда свежие овощи - в достатке.

Блюдо действительно классное - готовится очень быстро и просто, рецептура не капризная (с количеством и пропорциями ингредиентов можно экспериментировать сколько влезет), а по вкусу - очень нейтральное и подходящее практически всем. Так что настоятельно рекомендую взять этот рецепт на заметку.

Удачи!


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мука и тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Итальянская / Испанская

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 500 Грамм
  • Брокколи — 200 Грамм
  • Фасоль зеленая стручковая — 200 Грамм
  • Сливки 20-22% — 150 Миллилитров
  • Дор Блю — 100 Грамм
  • Сыр «Эмменталь» — 100 Грамм
  • Белый перец молотый — 1/4 Чайных ложки
  • Помидоры Черри — 200 Грамм
  • Мука пшеничная — 50 Грамм
  • Капуста цветная — 200 Грамм
  • Горошек зеленый замороженый — 200 Грамм
  • Сметана — 100 Грамм
  • Яйцо куриное — 3 Штуки
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Мускатный орех тертый — 1/4 Чайных ложки

Количество порций: 8

Как приготовить "Цветной пирог с овощами"

Цветной пирог с овощами - фото шаг 1
Сперва необходимо разморозить листы слоеного теста - пусть просто полежат при комнатной температуре.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 2
У меня было два листа слоеного теста, следовательно, стояла задача - как склеить два листа в один. Делается это просто - нужно всего лишь смочить листы с одной стороны водой, и этими сторонами их соединить. Слегка прижимаем скалкой - и тесто скрепилось.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 3
Раскатываем наше слоеное тесто в тонкий пласт, укладываем в форму для запекания, формируем небольшие края (1-2 см). Протыкаем тесто вилочкой в нескольких местах - и ставим его в холодильник.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 4
Брокколи хорошенько промываем и нарезаем вдоль стебля.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 5
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 6
Отвариваем брокколи и цветную капусту в подсоленной воде буквально на протяжении 5 минут.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 7
Со стручковой фасолью и горошком поступаем аналогично - отвариваем 5 минут.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 8
Пока отваренные овощи обсыхают, делаем соус. Для этого смешаем тертый сыр (двух сортов), сливки, яйца и сметану.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 9
Солим и перчим наш соус, добавляем мускатный орех.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 10
Помидоры черри разрезаем пополам.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 11
Достаем наше тесто из холодильника, укладываем на него овощи.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 12
Заправляем пирог соусом. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 40-45 минут до готовности.
Цветной пирог с овощами - фото шаг 13
Пирог готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Цветной пирог с овощами:

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 20
Похожий видеорецепт "Цветной пирог с овощами"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Fiesta 03.09.2015 08:36 «Ответить

Недешёвый пирог получается...(((

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ирина Васюк 05.06.2016 15:37 «Ответить

Учитывая, что и порция получается не маленькая, то не так и дорого...

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
едим дома рецепты юлии высоцкой нтв

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
подсолнух рецепт салата
Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Паста  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет 
Закуски
Канапе  Омлет  Яичница  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Без выпечки  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Майонез  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти