мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Ягодный торт с черничным муссом



Приготовил:  
17.09.2017
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вам хочется порадовать своих родных полезным и вкусным десертом, посмотрите, как приготовить ягодный торт с черничным муссом — очень нежную выпечку, которая станет украшением праздничного стола.

Описание приготовления:

Торты с ягодами сами по себе являются очень вкусными, но выпечка с ягодным муссом однозначно не оставит никого равнодушным! Красивый цвет черники и шоколадные коржи делают этот торт по-настоящему праздничным, его даже не нужно украшать. Возьмите жирные сливки и сметану, чтобы мусс и коржи получились более плотными, а также не забудьте добавить немного растительного масла в тесто, благодаря ему выпечка становится влажной и более ароматной.


Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Молочные продукты / Мука и тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

  • Мука — 130 Грамм
  • Сахар — 310 Грамм (160г в тесто, 150г в мусс)
  • Какао — 55 Грамм
  • Сметана 20% — 120 Грамм
  • Сливки 33% — 300 Грамм
  • Черника — 700 Грамм
  • Желатин — 30 Грамм
  • Вода — 50 Грамм
  • Сахарная пудра — 4 Ст. ложки
  • Сода — 1 Чайная ложка
  • Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Яйцо — 1 Штука
  • Заваренный кофе — 50 Миллилитров
  • Подсолнечное масло — 50 Миллилитров
  • Сок лимона — 1/2 Штуки

Количество порций: 7
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Ягодный торт с черничным муссом"

Ягодный торт с черничным муссом - фото шаг 1
1. Яйцо, сметану, растительное масло взбейте миксером в течение 2-3 минут. Добавьте просеянную муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель и соль. Добавьте заваренный кофе и перемешайте, тесто должно получиться довольно жидким.
Ягодный торт с черничным муссом - фото шаг 2
2. Дно формы застелите пергаментом, перелейте в нее тесто и выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Воду комнатной температуры смешайте с желатином.
Ягодный торт с черничным муссом - фото шаг 3
3. Чернику промойте и перетрите в пюре так, чтобы кожица с ягод не попала в пюре. Добавьте сок лимона, сахар и перемешайте. В кастрюле с толстым дном прогрейте массу, чтобы сахар растворился. Растопите желатин и добавьте его в ягодное пюре.
Ягодный торт с черничным муссом - фото шаг 4
4. Перемешайте и оставьте до полного остывания. Холодные сливки взбейте до плотной массы, добавьте сахарную пудру и снова взбейте. Добавьте все ягодное пюре и хорошо размешайте. Мусс отправьте на 15-20 минут в холодильник.
Ягодный торт с черничным муссом - фото шаг 5
5. Бисквит остудите и разрежьте на две части. Форму выстелите пергаментом, выложите корж и залейте сверху половиной мусса. Уберите форму в холодильник на 15 минут. Сверху выложите еще бисквит и снова залейте муссом.
Ягодный торт с черничным муссом - фото шаг 6
6. Уберите торт в холодильник на ночь. Аккуратно извлеките его из формы. Украсьте торт черникой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Ягодный торт с черничным муссом:

3
средняя оценка: 3.0, всего голосов: 2
Видеорецепт "Ягодный торт с черничным муссом"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Добро пожаловать в кулинарный Рай - тысячи рецептов из разных уголков Мира.
салат капрезе рецепт

Большое количество интересных рецептов с подробными инструкциями по приготовлению.
пицца с креветками рецепт