Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Бефстроганов из языка

Бефстроганов из языка

Приготовил : Юлия Мальченко

18.10.2014
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Для многих может показаться, что бефстроганов из языка в домашних условиях - блюдо не совсем обычное, но это не так. Субпродукты всегда требуют к себе особый "подход", поэтому их следует обрабатывать.

Описание приготовления:

Попробуйте приготовить язык именно по этому рецепту. Предварительно обработайте его (отварите) и обжарьте его с луком и сливками. Сочетание пикантного вкуса языка со сливками и луком побалует вкусовые рецепторы даже самого капризного гурмана.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык / Говяжий язык

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Язык говяжий 800 Грамм
Лук 1 Штука
Сливки 100 Грамм
Соль и перец По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

193 ккал

Калорийность

13 г

Белки

13 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бефстроганов из языка"

1. Язык - это весьма вкусный продукт, который нуждается в предварительной обработке. Многие очень любят блюда на его основе, поэтому бефстроганов из языка в домашних условиях будет отличной альтернативой привычному гуляшу из мяса.

2. Предварительно моем язык и снимаем с него ненужный жир. Затем отправляем в холодную воду вариться.

3. Добавляем приправы и солим его, после чего варим около 1,5 часов на слабом огне.

4. Обжариваем лук и отставляем. Пока варится наш язык можно приготовить гарнир.

5. После того, как наш субпродукт будет готов, даем ему немного остыть и нарезаем соломкой. Затем отправляем жариться на растительном масле и в конце перемешиваем с луком. Поскольку язык был уже обработан, жарить его следует недолго. В конце заливаем сливками и тушим около 10 минут.