мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Субпродукты / Язык / Жульен с языком и грибами в сметанном соусе

Жульен с языком и грибами в сметанном соусе



Обновлен:  
30.06.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Рецепт приготовления жульена из отварного языка с шампиньонами, луком и соусом из сметаны и сыра.

Описание приготовления:

Жульен с языком и грибами займет достойное место на праздничном столе. Если у вас нет под рукой порционных жаропрочных формочек для жульена, запеките жульен в булочках – получится очень необычно.


Приготовление:
Отварить говяжий язык в соленой воде. Когда язык будет готов, обдать его холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать язык тонкими полосками. Разогреть сливочное масло в сковороде. Выложить в сковороду язык и обжарить. Разогреть растительное масло в сковороде. Добавить нарезанные на кусочки грибы, измельченный лук и обжарить. В конце времени приготовления добавить соль, белый молотый перец и измельченный чеснок. Чтобы приготовить соус, растопить сливочное масло в сковороде. Всыпать муку и перемешивать до получения однородной массы. Добавить сметану и тщательно перемешать. Смазать жаропрочные формочки для жульена сливочным маслом. Выложить в формочки слоями крупно тертый сыр, язык и грибы. Залить сверху сметанным соусом и посыпать тертым сыром. Поставить формочки в духовку и запекать до светло-коричневой корочки. Подавать жульен горячим.


Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Язык
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Закуски / Жульен / Сметанный соус
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • говяжьего языка — 300 Грамм
  • шампиньонов — 300 Грамм
  • луковицы — 2 Штуки
  • чеснока — 2 Зубчика
  • растительное масло — По вкусу
  • сливочное масло — По вкусу
  • сливочное масло — По вкусу
  • соль и перец — По вкусу
  • сливочного масла — 2 Ст. ложки (соус)
  • муки — 2 Ст. ложки (соус)
  • сметаны — 100 Грамм (соус)
  • твердого сыра — 100 Грамм (соус)

Количество порций: 4

Оценить рецепт Жульен с языком и грибами в сметанном соусе:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 10

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
фотографии торты

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
суп из говядины рецепт