мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Гуляш из языка



Приготовил:  
24.12.2014
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Вкуснейшее блюдо, пришедшее к нам из венгерской кухни и получившее невероятную популярность. Гуляш из говяжего языка - блюдо необычное и очень ароматное. Попробуйте.

Описание приготовления:

Если вы приобрели язык неочищенным, то самый легкий способ это сделать - отварить мясо, а после снять шкурку.
Маринование языка - обязательное условие, так как иначе язык получится уж слишком жестким. При этом, если у вас есть возможность замариновать его на большее количество асов, а то и на сутки, то лучше так и сделать.
А после действуйте по перечисленным ниже шагам и вы получите необычайно-вкусное блюдо - гуляш из говяжего языка.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Субпродукты / Язык / Говяжий язык
Блюдо: Горячие блюда / Гуляш

Ингредиенты:

  • Говяжий язык — 700 Грамм
  • Чеснок — 7 Зубчиков
  • Имбирь — 1 Штука (среднего размера)
  • Перец горошком — 9 Штук
  • Бутоны гвоздики — 7 Штук
  • Корица — 1 Штука (длиной в 5 см)
  • Куркума — 1 Чайная ложка
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Уксус — 2 Ст. ложки
  • Красный перец чили — 2 Штуки (очищенные от семян)
  • Сахар — 2 Чайных ложки
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Картофель — 600 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Гуляш из языка"

Гуляш из языка - фото шаг 1
1. Очищенный язык тщательно посолите и отставьте пока в сторонку.
Гуляш из языка - фото шаг 2
2. Теперь смешаем специи для маринования языка. Добавьте в ступку раздавленные зубчики чеснока, натертый имбирь, перец, гвоздику, корицу, куркуму и тмин.
Гуляш из языка - фото шаг 3
3. Всё это тщательно потолчите.
Гуляш из языка - фото шаг 4
4. Язык полейте уксусом.
Гуляш из языка - фото шаг 5
5. И смажьте приготовленными специями. И оставьте под закрытой крышкой мариноваться на 2 часа.
Гуляш из языка - фото шаг 6
6. Когда язык замариновался, перейдем к непосредственному приготовлению блюда. В кастрюлю вылейте немного подсолнечного либо оливкового масла
Гуляш из языка - фото шаг 7
7. Когда масло разогрелось, добавьте сахара и подождите пока смесь закарамелизуется.
Гуляш из языка - фото шаг 8
8. Теперь добавьте туда язык и перец чили.
Гуляш из языка - фото шаг 9
9. Теперь мелко нарежьте картофель, добавьте в кастрюлю. Также высыпьте мелко нарезанный лук.
Гуляш из языка - фото шаг 10
10. Добавьте 2 стакана кипятка и оставшуюся жидкость после маринования. И оставьте тушиться в течении 45 минут.
Гуляш из языка - фото шаг 11
11. После этого блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Гуляш из языка:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Гуляш из языка"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Сделать Суши собственными руками - теперь это стало возможно благодоря кулинарному проекту Povar.Ru
рецепты из кабачков с фотографиями

Познаем итальянскую кухню вместе с нами - Повар.Ру научит Вас готовить идеальную пиццу, пасту, соусы и многое другое.
как приготовить суп харчо