мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Орехи / Грецкие орехи / Баклажаны с грецкими орехами

Баклажаны с грецкими орехами



Добавил:  
29.10.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Баклажаны с грецкими орехами - это очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни.

Описание приготовления:

Жареные баклажаны с грецкими орехами - это едва ли не самая популярная закуска на грузинских столах. Готовится она, что доказывает этот рецепт, до безумия просто, однако получается просто замечательной и функцию закуски выполняет с большим успехом. Если не знаете, что приготовить из баклажанов - попробуйте вот эту закуску, наверняка останетесь довольны.

Удачи в приготовлении!


Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Закуски
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2-3 Штук
  • Грецкие орехи — 100 Грамм
  • Лук репчатый — 1 Штука
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Кинза (пучок) — 1/2 Штуки
  • Сельдерей (веточки) — 2 Штуки
  • Хмели-сунели — 1 Чайная ложка
  • Виноградный уксус — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1/2 Чайных ложки
  • Растительное масло — 100 Миллилитров
  • Гранат — 1/3 Штуки
  • Шпинат — - По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить "Баклажаны с грецкими орехами"

Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 1
Ингредиенты, как видите, нехитрые - все довольно простое и доступное.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 2
Баклажаны моем, отрезаем верхушки. Нарезаем баклажаны на продольные тонкие пластинки - из одного среднего баклажана получается примерно 4-5 пластин.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 3
Нарезанные пластины необходимо щедро засолить и оставить на полчаса, чтобы из баклажана вышла присущая ему горечь.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 4
Тем временем займемся остальными ингредиентами. Зелень сельдерея и кинзы вымоем и мелко нарубим.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 5
Складываем в чашу блендера орехи, чеснок, лук, соль, хмели-сунели, и заливаем виноградный уксус. Измельчаем все до консистенции однородной пасты.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 6
Получившуюся пасту смешиваем с зеленью.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 7
Хорошенько перемешиваем - и наша начинка готова.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 8
Баклажаны хорошенько промываем от соли, отжимаем, выкладываем на бумажную салфетку - чтобы впиталась вода. Затем обжариваем пластинки баклажанов в растительном масле с обеих сторон до румяности.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 9
Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелочку, даем им остыть.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 10
Листья шпината (можно салата) промываем и выкладываем на тарелку, в которой будем подавать закуску.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 11
Собственно, начинаем формировать наши рулеты. Выкладываем на пластинку баклажана немножко начинки.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 12
Аккуратненько сворачиваем в форме рулета.
Баклажаны с грецкими орехами - фото шаг 13
Получившиеся рулеты выкладываем на тарелку. Украшаем зернами граната, слегка охлаждаем и подаем. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Баклажаны с грецкими орехами:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 121

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Ирина 17.04.2014 03:13 «Ответить

класс.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
inna 24.07.2014 22:22 «Ответить

ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Настя 22.08.2014 20:06 «Ответить

Лучший рецепт этого блюда из всех, что я нашла!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашняя кулинария от Повар.Ру. Мы научим готовить вкусно каждого члена вашей семьи!
из сметаны

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу в домашних условиях? - Povar.Ru знает ответ!
рецепты из баклажан