мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Баклажан / Орехи / Грецкие орехи / Рулетики из баклажанов с орехами

Рулетики из баклажанов с орехами



Добавил:  
03.12.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Наверное, у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт рулетиков из баклажанов. Чего только в них не заворачивают — морковь, творог, сыр, зелень, помидоры! — но я больше всего люблю такие рулетики с орехами. Попробуйте!

Описание приготовления:

В этом блюде есть что-то неуловимо восточное, кавказское, летнее, его вкус я часто вспоминаю зимой, когда орехи есть, а вот нормальных баклажанов, увы, не найти. Так что летом я стараюсь готовить их почаще — чтобы было, о чем ностальгировать зимой.
Итак, классический рецепт рулетиков из баклажанов с орехами — к вашему летнему столу!


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 3 Штуки
  • Орехи грецкие — 200 Грамм
  • Свежая зелень — 100 Грамм (петрушка, укроп, чабер, базилик и, конечно, кинза)
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Гранатовый сок — 50 Миллилитров (можно заменить небольшим количеством винного уксуса с сахаром или вообще не добавлять, если орехи дадут много масла)

Количество порций: 4-7

Как приготовить "Рулетики из баклажанов с орехами"

Рулетики из баклажанов с орехами - фото шаг 1
Баклажаны моем, удаляем плодоножки и режем вдоль полосками. Посыпаем солью, чтобы с соком вышла горечь, потом промываем холодной водой и промокаем салфеткой.
Рулетики из баклажанов с орехами - фото шаг 2
Обжариваем каждую полоску с двух сторон в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде.
Рулетики из баклажанов с орехами - фото шаг 3
Измельчаем орехи.
Рулетики из баклажанов с орехами - фото шаг 4
Мелко режем зелень.
Рулетики из баклажанов с орехами - фото шаг 5
Измельчаем ножом или пропускаем через пресс чеснок.
Рулетики из баклажанов с орехами - фото шаг 6
Смешиваем орехи, зелень и чеснок. Для более однородной консистенции добавляем немного гранатового сока или винного уксуса с сахаром.
Рулетики из баклажанов с орехами - фото шаг 7
Получившейся смесью фаршируем баклажаны — кладем на один край полоски примерно чайную ложку начинку и сворачиваем рулетиком.
Рулетики из баклажанов с орехами - фото шаг 8
Готовые рулетики из баклажанов с орехами подаем как холодную закуску.

Оценить рецепт Рулетики из баклажанов с орехами:

4
средняя оценка: 4.2, всего голосов: 18

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Чем охладить себя в знойную жару? Рецепты холодных летних супов и фруктовых коктейлей помогут вам остыть.
салат в тарталетках рецепт с фото

На сайте Povar.ru собраны лучшие рецепты, кулинарные книги и эксклюзивная энциклопедия.
приготовить китайские вантони