мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Птица / Курица / Куриная грудка / Закуска из курицы и свежих овощей

Закуска из курицы и свежих овощей



Добавил:  
11.12.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Закуска из курицы и свежих овощей - это очень вкусная, красочная, легкая и свежая закуска, которая как ничто другое хорошо сопровождает легкие застолья в приятной компании.

Описание приготовления:

Скажу сразу: это - не какой-то строгий традиционный рецепт, это скорее идея приготовления свежей и вкусной закуски. Поэтому если у вас нет какого-то ингредиента - не беда, можно заменить его чем-то похожим, либо вообще пренебречь им.

Надеюсь, закуска из курицы и свежих овощей вам понравится. Приятного аппетита! :)


Назначение: На обед / На ужин / Легкий ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Куриная грудка
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Кинза свежая — 1 Стакан
  • Коричневый сахар — 6 Ст. ложек (4 - в маринад, 2 - в ореховый соус)
  • Сок лайма или лимона — 6 Ст. ложек (2 - маринад, 4 - в ореховый соус)
  • Паста карри — 2 Ст. ложки (1 - в маринад, 1 - в ореховый соус)
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Арахисовое масло — 1/2 Стакана
  • Вода — 1/2 Стакана
  • Соевый соус — 1/4 Стакана
  • Лук (мелко нарезанный) — 1/4 Стакана
  • Имбирь (мелко нарезанный) — 2 Ст. ложки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Куриная грудка — 2 Килограмма
  • Листья салата — 16 Штук
  • Морковь — 2 Штуки
  • Перец болгарский — 1 Штука
  • Огурец — 1 Штука

Количество порций: 8

Как приготовить "Закуска из курицы и свежих овощей"

Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 1
Куриные грудки моем и нарезаем поперек прожилок на длинные кусочки толщиной в 1-2 см.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 2
В чашу блендера складываем кинзу, коричневый сахар, пасту карри, соль, перец и сок лайма или лимона. Измельчаем до однородности.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 3
Получившимся маринадом заливаем курицу.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 4
Хорошенько перемешиваем и оставляем курицу мариноваться на 1 час.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 5
Пока курица маринуется - приготовим ореховый соус. Для этого в ту же чашу блендера (ее даже можно не мыть, благо ингредиенты практически те же) складываем пасту карри, сок лайма или лимона, арахисовое масло, соевый соус, лук, чеснок, воду и имбирь.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 6
Измельчаем до однородности. Получается вот такой красивый, достаточно жидкий соус.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 7
Займемся овощами. Листья салата промоем и откинем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 8
Перец нарежем соломкой.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 9
Огурец - тоже соломкой.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 10
Морковь натираем на мелкой терке.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 11
Замаринованную курицу обжариваем на гриле или сковороде до готовности. Сперва с одной стороны 2-3 минуты...
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 12
...затем столько же - с другой стороны.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 13
Готовой курице даем немного остыть.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 14
Собственно, все готово, и нам остается только собрать закуску воедино. Для этого берем лист салата, на него выкладываем кусочек курицы, рядом кладем немножко овощей, и заливаем все это дело ореховым соусом.
Закуска из курицы и свежих овощей - фото шаг 15
Закуска готова. Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Закуска из курицы и свежих овощей:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 3

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Домашние рецепты и секреты приготовления фирменных блюд на нашем сайте - Povar.ru
китайская лапша рецепт

На нашем сайте Повар.Ру вы можете найти более 10.000 рецептов на каждый день.
рыба на гриле рецепт