Блюда с боярышником

Ягода больше известна не как кулинарный ингредиент, а как средство народной медицины. Благодаря богатому лечебному составу применяется как наружно, так и внутренне. И все же она недооценена кулинарами, поэтому редко можно встретить в семейном или ресторанном меню блюда с боярышником. Однако кисловатая, вяжущая мякоть ягоды великолепно сочетается со многими ингредиентами. …далее
 

Варенье из боярышника 3.8

Варенье из боярышника

Боярышник чаще всего используют в медицине, ведь все знают о его полезных свойствах, но не все знают, что из боярышника получается очень вкусное варенье! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.09.2021

Компот из боярышника 5.0

Компот из боярышника

Компот из боярышника — очень вкусный, сладкий и полезный напиток, который прекрасно подходит для закруток на зиму. Он отлично хранится и обязательно порадует вас своим солнечным вкусом в любое время. ...далее

Добавил: Елена Alex 09.06.2016

Чай из боярышника 5.0

Чай из боярышника

Боярышник обладает лечебными свойствами и его прописывают при профилактике сердечных заболеваний. Чай из боярышника в сочетании с яблоком, принято считать профилактическим средством при простуде. ...далее

Добавил: Sigma002 10.12.2019

Кисель из боярышника 5.0

Кисель из боярышника

Боярышник — это кладезь витаминов, особенно в нем много витамина С. Но не всем нравятся его ягоды. В таком случае предлагаю приготовить кисель. Набор продуктов есть у каждой хозяйки. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Sigma002 15.10.2020

Морс из боярышника 4.3

Морс из боярышника

Ягоды боярышника ценятся за содержание витаминов и целебные свойства. Из него готовят компот, чай, морс. Последний особенно вкусен. Как его приготовить я расскажу ниже. Берите на заметку! ...далее

Добавил: Sigma002 03.12.2020
Удаление рецепта
Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна
Участие в конкурсе
Выберите конкурс
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Голосование за рецепт
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

За необыкновенный яркий вид и схожесть с праздничными старорусскими костюмами растение и получило свое звучное название, иногда его называют барыней. Боярка широко распространена в народном целительстве. Для терапии из нее готовят отвары, настойки, компрессы и примочки, плоды замораживают и сушат. Ее применяют для профилактики и лечения пищеварительной системы, сосудов, сердца, устранения бессонницы и стрессов, переутомления. Самое первое свойство ягоды, выведенное ее в Древнем Китае и Азии, — это снятие дизентерии, а все остальное было открыто уже позже. При Петре Первом дикорастущие плоды в сушеном виде крепостные крестьяне сдавали как налог. Аптечную ягоду включили в список лекарственных растений в 19 веке, в это же время официальная медицина признала ее лечебные средства для сердечно-сосудистой системы. Блюда с боярышником обретают сладковатый, немного вяжущий вкус благодаря терпкости ягод. Окультуренные плоды менее дубильные и сочнее по сравнению с дикоросами. Наиболее востребован продукт в кондитерском производстве, подходит для приготовления варенья, пастилы, мармелада, пюре и соков, а также конфет и сладких сиропов. Сохраняется вся польза и во фруктовых чаях, киселях с компотами. Список блюд из боярышника включает печенье, выпечку, вино, тушеное и запеченное мясо говядины или свинины, пикантную рыбу, сытные, восстанавливающие силы супы.


Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика