Вырезка телячья на сковороде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Блюдо изысканное и очень вкусное. Мясо получается невероятно нежным, ароматным и сочным, с красивой золотистой корочкой. Расскажу вам о своем рецепте, как приготовить вырезку телячью на сковороде.
Описание приготовления:
Приготовить данное блюдо не так уж и сложно, нужно придерживаться правильной последовательности. Мясо сперва готовлю в вакуумном пакете в пароварке, а затем обжариваю на сковороде. Подают блюдо с соусом из грибов и сливок, а также с гарниром из жареного картофеля. Вкусно и сытно!Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
- Грибы 150 Грамм
- Сливочное масло 20 Грамм
- Сливки 200 Миллилитров
- Тимьян 2 Штуки (веточки)
- Бульон 150 Миллилитров
- Розмарин 1 Штука (веточка)
- Соль, перец По вкусу
- Белое сухое вино 50 Миллилитров
- Телячья вырезка 380 Грамм
Количество порций
2
Калорийность
89 ккал
Калорийность
9 г
Белки
4 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Вырезка телячья на сковороде"
1. Вымойте вырезку, удалите сухожилья, вытрите ее насухо и поместите в вакуумный пакет. Готовьте в пароварке при температуре 60 градусов 90 минут.
2. Тем временем очистите лук и нарежьте его кубиками. Чеснок измельчите, а грибы нарежьте небольшими кусочками.
3. В сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте грибы и чеснок, влейте белое вино и говяжий бульон, готовьте на среднем огне 15 минут.
4. После уменьшения массы в 2 раза, влейте жирные сливки, добавьте тимьян, соль и перец, введите холодное масло и варите несколько минут.
5. Выньте вырезку из вакуумного пакета, вытрите ее насухо салфетками. Посолите и поперчите.
6. Разогрейте чистую сковороду с растительным маслом, добавьте веточку розмарина и обжарьте вырезку со всех сторон. Переложите телятину в тарелку и накройте фольгой, затем нарежьте кусочками.
7. Подавайте телячью вырезку с картофельным гарниром и грибным соусом, приятного аппетита!
Оценить рецепт Вырезка телячья на сковороде
5.0,
всего
2
Рекомендуем рецепты:
"Ленивый" салат
Гречка с фаршем в мультиварке
Ленивые голубцы с фаршем
Салат с куриными сердечками и фасолью
Тефтели в сметане
"Ленивый" салат
Гречка с фаршем в мультиварке
Ленивые голубцы с фаршем
Салат с куриными сердечками и фасолью
Тефтели в сметане
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ