мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Яблоки / Ягоды / Малина / Мука и тесто / Мука / Торт Линцер с малиной и яблоками

Торт Линцер с малиной и яблоками



Приготовил:  
11.10.2012
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Торт Линцер с малиной и яблоками - настоящая гордость кондитеров австрийского городка Линц. Мне удалось достать правильный рецепт этого торта, которым с удовольствием делюсь с вами.

Описание приготовления:

В сезон малины всегда стараюсь хотя бы разок приготовить торт Линцер с малиной и яблоками - пожалуй, это самый удачный рецепт выпечки с использованием малины из всех, которые мне когда-либо попадались на глаза. Австрийцы - мастера кондитерского дела, и этот торт Линцер лишний раз заставляет в этом убедиться.

Что ж, готовим торт Линцер по рецепту австрийских кулинаров.


Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Ягоды / Малина / Мука и тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Торты
География кухни: Австрийская

Ингредиенты:

  • Мука — 300 Грамм
  • Масло сливочное — 270 Грамм
  • Сахар — 300 Грамм
  • Яичный желток — 3 Штуки
  • Корица молотая — 1 Чайная ложка
  • Ром — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1 Щепотка
  • Кедровые ядрышки — 80 Грамм
  • Разрыхлитель — 1/2 Чайных ложки
  • Малина — 300 Грамм
  • Яблоки — 300 Грамм
  • Желатин — 10 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Торт Линцер с малиной и яблоками"

Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 1
Начнем с приготовления начинки. Смешаем малину с сахаром.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 2
Ставим малину с сахаром на средний огонь, немного разминаем вилкой, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 3
Яблоки нарезаем на кусочки среднего размера и смешиваем с горячей малиной. Сюда же добавляем желатин. Перемешиваем - и в холодильник на 1 час застывать.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 4
Теперь беремся за тесто. Кедровые ядрышки измельчаем.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 5
Сливочное масло растираем вместе с желтками, ромом, сахаром, корицей и солью.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 6
В сливочную массу добавляем орехи и муку. Перемешиваем и месим тесто.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 7
Лепим из теста вот такой красивый шарик.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 8
Заворачиваем наш шарик в пленку и отправляем в холодильник на полчаса. Через полчаса делим тесто на две неравные части, меньшую из которых оставляем в холодильнике, а большую раскатываем и распределяем по смазанной сливочным маслом форме для выпекания. Формируем бортики, как на фото.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 9
Вилочкой накалываем наше тесто, выкладываем в него нашу желеобразную начинку. Равномерно распределяем.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 10
Меньшую часть теста тонко раскатываем и нарезаем на полоски средней толщины.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 11
Из вырезанных ленточек формируем сеточку на торте (для наглядности смотрите фото).
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 12
Ставим в нашу форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.
Торт Линцер с малиной и яблоками - фото шаг 13
Готово! Остужаем и подаем. Приятного аппетита! :)

Оценить рецепт Торт Линцер с малиной и яблоками:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 15
Похожий видеорецепт "Торт Линцер с малиной и яблоками"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Как приготовить традиционные блюда различных стран мира, это и многое другое вы узнаете на нашем сайте - Povar.ru
фотографии торты

Повар.ру - сайт для настоящих почитателей кулинарии, с большим количеством рецептов и кулинарных книг.
суп из говядины рецепт