Сезонные рецепты:
Бисквитный торт с малиной
Торт Линцер с малиной и яблоками
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Торт «Линцер» — это уже легенда, он родом из Австрии, известен больше 370 лет. Попробовать его должен каждый, хотя бы один раз, и уж тем более, испечь этот замечательный торт. Расскажу как!
Описание приготовления:
В сезон малины всегда стараюсь хотя бы разок приготовить торт Линцер с малиной и яблоками - пожалуй, это самый удачный рецепт выпечки с использованием малины из всех, которые мне когда-либо попадались на глаза. Австрийцы - мастера кондитерского дела, и этот торт Линцер лишний раз заставляет в этом убедиться.Что ж, готовим торт Линцер по рецепту австрийских кулинаров.
Количество порций
6
Как приготовить "Торт Линцер с малиной и яблоками"
Начнем с приготовления начинки. Смешаем малину с сахаром.
Ставим малину с сахаром на средний огонь, немного разминаем вилкой, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты.
Яблоки нарезаем на кусочки среднего размера и смешиваем с горячей малиной. Сюда же добавляем желатин. Перемешиваем - и в холодильник на 1 час застывать.
Теперь беремся за тесто. Кедровые ядрышки измельчаем.
Сливочное масло растираем вместе с желтками, ромом, сахаром, корицей и солью.
В сливочную массу добавляем орехи и муку. Перемешиваем и месим тесто.
Лепим из теста вот такой красивый шарик.
Заворачиваем наш шарик в пленку и отправляем в холодильник на полчаса. Через полчаса делим тесто на две неравные части, меньшую из которых оставляем в холодильнике, а большую раскатываем и распределяем по смазанной сливочным маслом форме для выпекания. Формируем бортики, как на фото.
Вилочкой накалываем наше тесто, выкладываем в него нашу желеобразную начинку. Равномерно распределяем.
Меньшую часть теста тонко раскатываем и нарезаем на полоски средней толщины.
Из вырезанных ленточек формируем сеточку на торте (для наглядности смотрите фото).
Ставим в нашу форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 30 минут.
Готово! Остужаем и подаем. Приятного аппетита! :)
Оценить рецепт Торт Линцер с малиной и яблоками
5.0
18
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов