Шоколадный торт
Торт Капрезе
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Торт Капрезе - торт, который наверняка ели Горький, Чайковский, Ленин и Станиславский. Традиционный торт итальянского острова Капри, без которого не обходится тамошний десертный стол.
Описание приготовления:
Остров Капри в кулинарном плане знаменит двумя блюдами - салатом Капрезе и тортом Капрезе. Выпечку я люблю больше, поэтому, собственно, вот вам - рецепт торта Капрезе :) По всей Италии этот торт не слишком популярен, но в Неаполе и на острове Капри его едят килограммами.Существует легенда, что торт был изобретен в 20-ых годах, когда один местный повар должен был приготовить торт для трех американцев, которые прилетали сюда по делу Аль Капоне. Повар так волновался, что в свой обычный миндальный торт забыл положить муку. Но, в результате, торт получился даже более вкусным, чем обычно.
Состав / Ингредиенты:
- Миндаль чищенный 150 грамм
- Масло сливочное 125 грамм
- Яйца 3 штуки
- Сахар 100 грамм
- Шоколад темный 125 грамм
- Сахарная пудра - по вкусу
Количество порций
3
Как приготовить "Торт Капрезе"
Это наши ингредиенты, необходимые для приготовления торта Капрезе. Заметьте, как их немного - необычно для торта :)
Первое, что мы сделаем - рубим в комбайне наш миндаль. Не в порошок - просто до небольших кусочков.
Кусочки шоколада и сливочного масла кладем в кастрюльку.
Ставим на огонь и растапливаем.
Яичные желтки взбиваем с сахаром.
Когда растопленная шоколадно-сливочная масса немного остынет, смешиваем ее с кусочками миндаля и взбитыми желтками.
Получится нечто подобное.
Белки взбиваем в пену с небольшим количеством соли. Взбиваем 3-4 минуты при помощи миксера.
Смешиваем взбитые белки с миндально-шоколадной смесью.
Должно получиться вот такое.
Берем форму для выпекания диаметром около 22 см, застилаем пергаментной бумагой, смазываем сливочным маслом. Выкладываем наше тесто в форму и выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.
Готовый торт остужаем и подаем. Приятного!
Оценить рецепт Торт Капрезе
4.5
38
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Торты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов