мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Суп из ягненка



Добавил:  
23.04.2014
Комментариев:
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вкусный и наваристый суп в восточно-азиатском стиле. Очень ароматный и будет высоко оценен любителями баранины.

Описание приготовления:

Супа из баранины очень популярны в странах Средней и Восточной Азии. С чем их только не готовят... Любой суп из баранины получается наваристым, ароматным и очень сытным. А суп из ягненка - вообще нежнейшее и ароматнейшее блюдо. Вообще-то такой суп получается намного вкуснее, если его готовить на костре, но суп из ягненка, приготовленный в домашних условиях тоже очень вкусный.Итак, рассказываю, как приготовить суп из ягненка.
1. Если вы решили приготовить такой суп, то приготовления к готовке начнем с вечера. Нам необходимо будет замочить нут. Заливаем его холодной водой и оставляем на ночь.
2. Бульон для супа можно сварить с вечера. Обычно я так и делаю, особенно если баранина жирная. Утром с остывшего бульона очень хорошо собрать лишний жир. Но сегодня мы готовим с ягненка, так что жира много не будет. Итак, варим бульон. Заливаем порубленное мясо холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь. Варим примерно минут 30-40.
3. С замоченного нута сливаем воду, хорошо промываем его под проточной водой и отправляем в бульон вариться примерно на 1 час.
4. Чистим и моем овощи. Картофель нарезаем кубиками. Морковь, сельдерей и острый перец нарезаем соломкой.
5. Нут практически сварился, добавляем в кастрюлю картофель и варим минут 10.
6. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем минут 5 морковь и сельдерей. Чистим чеснок и измельчаем. Добавляем на сковороду и жарим еще минутку. Затем отправляем все в кастрюлю.
7. Измельчаем семена кориандра, горчицы и зиры. Добавляем их в суп вместе с паприкой. Солим и варим минут 10.
8. Зелень петрушки моем и нарезаем. Добавляем в суп, перемешиваем и выключаем огонь. Минут через 5-10 можно подавать к столу.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

  • Мясо ягненка с косточкой — 700 Грамм
  • Нут — 1 Стакан
  • Картофель — 3 Штуки
  • Морковь — 1 Штука
  • Сельдерей корень — 150 Грамм
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Перец острый — 1/2 Штуки
  • Зелень петрушки — 30 Грамм
  • Зира — 1/2 Чайных ложки
  • Кориандр — 1/2 Чайных ложки
  • Семена горчицы — 1 Щепотка
  • Паприка сухая молотая — 1 Ст. ложка
  • Соль — 1/2 Ст. ложки (по вкусу)
  • Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
  • Вода — 2,5 Литра

Количество порций: 6-8

Оценить рецепт Суп из ягненка:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить по фото рецептам. На сайте собрано более 10.000 кулинарных рецептов с разных уголков Мира.
рецепт супа из телятины

Кулинарные рецепты первых блюд, а так же простые пошаговые рецепты горячего и сладкого.
салат из сайры с яйцами