Главная / Рецепты / Грибы / Грибной крем-суп

Грибной крем-суп

Добавил:

17.02.2010

Оценка рецепта: 4.8

Комментариев:

Время приготовления: 25 мин.

Невероятно вкусный домашний суп с превосходным ароматом.

Описание приготовления:
Невероятно вкусный домашний грибной суп с превосходным ароматом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы
Блюдо: Супы
География кухни: Страны Европы / Французская

Ингредиенты:

масло — 110 Грамм
нарезанный лук — 110 Грамм
сельдерей — 55 Грамм
лук-порей — 55 Грамм
мука — 70 Грамм
куриный бульон — 235 Миллилитр
молоко — 2 Литр
грибы — 450 Грамм
молотый эстрагон — 1 Грамм
жирные сливки — 120 Миллилитр
лимонный сок — 1 Чайная ложка
соль — 1 Чайная ложка
перец — 1 Чайная ложка

Количество порций: 3

Рецепт "Грибной крем-суп":

Вам потребуется около 1 / 3 чашки (70 г) муки, 4 унций (110 г) сливочного масла, 1 чашка (235 мл) куриного бульона, 4 унций (110 г) кубиками лук (около 1 / 2 большого желтого лука ), 2 унции (55 г) сельдерея, 2 унции (55 г) лук-порей, 7 чашек (1,65 л) цельного молока (не показан). Вам также необходимо иметь от 12 до 16 унций (340 до 450 г) шампиньонов, 1 / 4 чайной ложки (0,4 г) сушеного молотого эстрагона, 1 / 2 чашки (120 мл), сливки, лимонный сок, соль, и перец.

Тщательно промойте лук-порей.

Отрежьте зеленые части лука, нам понадобятся только белые.

Растопите масло в кастрюле.

Добавить лук, сельдерей, лук-порей и варить (помешивая) в растопленном масле на среднем огне.

Добавить муку в смесь и продолжать помешивать на среднем-медленном огне. Варить около двенадцати минут.

Смесь должна слегка пожелтеть.

Помешивая вливайте куриный бульон в кастрюлю.

Теперь нужно медленно добавить молоко в кастрюлю. Чтобы не образовались комки. Периодически вливайте по пол стакана молока, мешая смесь после каждого раза.

Доведите суп до кипения и варите в течении 45 минут.

Ингредиенты для заключительной части рецепта: от 12 до 16 унций (340 до 450 г) шампиньонов, 1 / 4 чайной ложки (0,4 г) сушеного молотого эстрагона, 1 / 2 чашки (120 мл) жирных сливок. Лимонный сок, соль, перец, который будет использоваться для приправ. Промойте грибы.

Порежьте грибочки на маленькие кубики.

Поставьте грибы в сторону пока варится суп.

Добавить 1 / 4 чайной ложки эстрагона в суп и размешайте.

Добавить грибы в суп и хорошенько размешать.

Варить на медленном огне ещё 10 минут.

Выключите огонь и замешайте в суп 1 / 2 чашки жирных сливок. Затем нужно добавить сок лимона, соль и перец по вкусу.

Оценить рецепт Грибной крем-суп:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 19

Перед вами простой рецепт приготовления Грибной крем-суп. Фото каждого шага даёт понять, как сделать правильно то или иное действие. А как готовится это замечательное блюдо в домашних условиях, вам расскажет подробный рецепт Грибной крем-суп. Несомненно, в классический состав ингредиентов, вы можете добавить свои персональные задумки. Узнать все секреты, как готовить легко и быстро, как делать из обычных продуктов питания кулинарные шедевры поможет наш сайт. Пусть кулинария станет для вас не просто ежедневной рутиной – а интересным увлечение и праздником жизни! Только не забывайте считать калории, чтобы всегда оставаться в форме. Попробуйте повторить все вышеописанные рекомендации, и у вас несомненно получится вкусный домашний Грибной крем-суп.