мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Шоколад / Шоколадный кекс со сливочной глазурью

Шоколадный кекс со сливочной глазурью



Добавил:  
13.02.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления кекса с какао, сметаной и глазурью из горького шоколада, сливок и сахара.

Описание приготовления:

Кекс для настоящих любителей шоколада.


Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Шоколад
Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы / Глазурь
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • несоленого сливочного масла — 1 Чашка (плюс масло для формы)
  • какао-порошка — 1/3 Стакана
  • соли — 1 Чайная ложка
  • воды — 1 Чашка
  • муки — 2 Чашки (плюс мука для формы)
  • сахара — 1 3/4 Чашки
  • соды  — 1 1/2 Чайных ложки
  • крупных яйца — 2 Штуки
  • сметаны — 1/2 Стакана
  • экстракта ванили — 1 Чайная ложка
  • горького шоколада — 120 Грамм (глазурь)
  • нектара агавы (или кукурузного сиропа) — 1 1/2 Ст. ложки (глазурь)
  • жирных сливок — 1/2 Чашки (глазурь)
  • сахара — 1 1/2 Ст. ложки (глазурь)

Количество порций: 10

Как приготовить "Шоколадный кекс со сливочной глазурью"

Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 1
1. Разогреть духовку до 175 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса. В маленькой кастрюле смешать масло, какао-порошок, соль, воду и поставить на средний огонь. Варить, помешивая, до тех пор, пока масло не растает. Снять с огня и отставить в сторону.
Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 2
2. Добавить муку, сахар, соду в большую миску, перемешать. Добавить половину масляной смеси и взбить. Смесь будет очень густая. Добавить оставшуюся масляную смесь и снова взбить.
Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 3
3. Добавить яйца по одному, взбивая после каждого добавления. Взбить со сметаной и ванильным экстрактом до однородности.
Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 4
4. Вылить смесь в подготовленную форму.
Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 5
5. Выпекать, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 40 до 45 минут. Остудить кекс в форме в течение 15 минут, а затем извлечь на блюдо. Дать остыть перед нанесением глазури.
Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 6
6. Чтобы сделать глазурь, поместить нарезанный шоколад и нектар агавы в миску. Смешать сливки и сахар в маленькой кастрюле, поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Залить горячие сливки поверх шоколада и взбивать, пока шоколад не растает.
Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 7
7. Если глазурь слишком жидкая, дать ей постоять в течение минуты до загустения.
Шоколадный кекс со сливочной глазурью - фото шаг 8
8. Полить глазурью кекс. Нарезать на куски и подавать.

Оценить рецепт Шоколадный кекс со сливочной глазурью:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 8

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Оригинальные рецепты приготовления классических блюд с добавлением своих ингредиентов. Экспериментируем вместе с Povar.ru!
тесто пирожковое рецепт

Рецепты с фотографиями пошагового приготовления - простое решение для кулинарных проб и экспериментов.
курица в сливках