мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Вишня / Яблоки / Ягоды / Шарлотка с яблоками и вишней

Шарлотка с яблоками и вишней



Приготовил:  
12.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным.

Описание приготовления:

Для меня шарлотка – это поистине летний пирог, в который кладутся свежие ароматные яблоки (только что с дерева). Но такой пирог можно приготовить и с замороженными фруктами и ягодами (и даже с апельсинами, ананасом и киви)! В любом случае получится очень и очень вкусно. Но сегодня я расскажу, как приготовить шарлотку именно с яблоками и вишней. Благодаря вишне пирог будет очень ярким и сочным, а его вкус станет богаче и интереснее благодаря легкой кислинке. Тесто для шарлотки я обычно готовлю бисквитное, но если вы привыкли готовить шарлотку на кефире или сметане, то подойдет и такое тесто. Тем не менее бисквитное тесто все же получается более нежным, как по мне.


Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Вишня / Яблоки / Ягоды
Блюдо: Выпечка / Пироги / Шарлотка / Сладкое

Ингредиенты:

  • Яйца — 7 Штук
  • Мука — 7 Ст. ложек
  • Сахар — 7 Ст. ложек
  • Ванильный сахар — 1/2 Чайных ложки
  • Яблоки — 3 Штуки
  • Вишня — 1 Стакан

Количество порций: 6

Как приготовить "Шарлотка с яблоками и вишней"

Шарлотка с яблоками и вишней - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки порежьте мелкими дольками, сложите в миску и сбрызните лимонным соком. Вишню промойте, удалите косточки. По желанию вишню можно пересыпать сахаром, но я не стала этого делать, поскольку люблю кислинку в пироге.
Шарлотка с яблоками и вишней - фото шаг 2
Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.
Шарлотка с яблоками и вишней - фото шаг 3
Затем добавьте к желткам просеянную муку за 3-4 захода и перемешайте ложкой или лопаткой.
Шарлотка с яблоками и вишней - фото шаг 4
Теперь отправьте в тесто взбитые белки и перемешайте массу. Должно получиться красивое однородное тесто.
Шарлотка с яблоками и вишней - фото шаг 5
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню.
Шарлотка с яблоками и вишней - фото шаг 6
Сверху вылейте тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25 минут.
Шарлотка с яблоками и вишней - фото шаг 7
Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.
Шарлотка с яблоками и вишней - фото шаг 8
Готовый пирог немного остудите. Затем десертным ножом пройдитесь по краю формы, чтобы пирог можно было легко вынуть. Переверните пирог на тарелку, чтобы фруктовая начинка оказалась сверху, а тесто снизу. Сверху пирог присыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой.
Шарлотка с яблоками и вишней - фото шаг 9
Шарлотка с яблоками и вишней готова. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Шарлотка с яблоками и вишней:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Видеорецепт "Шарлотка с яблоками и вишней"

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:tongue::angry::cool::laugh::blush::rolleyes::ph34r::wink::happy::mad::dry::sad::blink::mellow::unsure::huh::biggrin::sleep::smile::wacko::wub::excl::ohmy:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Slav'anka 05.08.2017 10:30 «Ответить

Аппетитный разрез! Выглядит очень симпатично, сегодня попробуем!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Ксеня 04.08.2017 01:20 «Ответить

Вот прям редко у меня все получается с первого раза! Воздушная, нежная, очень быстрая в приготовлении. Делала с яблоками и малиной, и с яблоками и вишней. Получились оба раза одинаково удачно Спасибо большое за рецепт!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество рецептов горячих блюд на сайте Повар.ру. Вкусная еда из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов на любой вкус!
заготовки на зиму

Классические рецепты традиционных русских блюд, а так же популярные рецепты из разных стран на сайте Povar.ru
салат