мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Сало в рассоле



Приготовил:  
26.05.2017
Время приготовления: 16 дн. 15 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Солить сало в домашних условиях гораздо вкуснее и практичнее, чем покупать в магазине. Дома вы можете использовать свои любимые специи и приправы для создания своего вкуса. Делюсь с вами рецептом.

Описание приготовления:

Хочу рассказать простой рецепт, как приготовить сало в рассоле. Для этого нужно очень внимательно отнестись к выбору самого основного ингредиента, то есть сала. Оно должно быть свежим и мягким. Специи можно использовать самые разные: красный перец, паприка, тмин... Выдерживать сало в рассоле можно до трех недель, а хранить морозилке такой продукт — до 6 месяцев.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Чеснок / Субпродукты / Сало
Блюдо: Заготовки / Закуски / Соление / Соленое
География кухни: Украинская / Европейская

Ингредиенты:

  • Сало свиное  — 2 Килограмма (с мясной прослойкой)
  • Вода — 5 Стаканов
  • Лавровый лист — 5 Штук
  • Соль — 1 Стакан
  • Чеснок — 1 Штука (около 8 зубчиков)
  • Перец-горошек — По вкусу

Количество порций: 20

Как приготовить "Сало в рассоле"

1
Закипятите воду с солью и остудите.
2
Порежьте сало небольшими кусочками, чтобы они проходили через горлышко банки. Оптимально — 3-5 см толщиной.
3
Натрите кусочки сала чесноком, пропущенным через пресс. Выложите сало в банку, перемежая лавровыми листочками и перцем-горошком.
4
Залейте в банку рассол таким образом, чтобы он полностью покрыл кусочки сала, и оставьте банку при комнатной температуре на три дня.
5
Переместите банку с салом в холодильник и солите его еще 3 -14 дней.
6
После этого сало достаньте, оботрите бумажными полотенцами, натрите специями и отправляйте в морозильную камеру на хранение, а часть дегустируйте.
7
Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сало в рассоле:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0
Похожий видеорецепт "Сало в рассоле"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Все виды соусов из разных стран Мира - эксклюзивная энциклопедия на сайте Повар.ру
рецепт сладкой колбаски из печенья

Все виды специй и приправ из разных стран Мира - познавательная энциклопедия на сайте Повар.ру
суп картофельный рецепт