мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Рыбная солянка с семгой



Обновлен:  
02.05.2014
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рецепт приготовления рыбной солянки с семгой. Рыбный суп получается очень ароматным и насыщенным. Приготовить такой суп можно из любой рыбы, главное чтобы в ней было мало костей, и она была жирной.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Семга
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня / Донская кухня

Ингредиенты:

  • Петрушка — 20 Грамм
  • Семга  — 1200 Грамм
  • Маслины  — 100 Грамм
  • Лук репчатый — 3 Штуки
  • Каперсы  — 40 Грамм
  • Душистый перец  — 5 Штук
  • Растительное масло  — 40 Миллилитров
  • Красные помидоры — 500 Грамм
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Морская соль  — 1,5 Чайных ложки
  • Морковь  — 150 Грамм
  • Лимон  — 1 Штука

Количество порций: 6

Как приготовить "Рыбная солянка с семгой"

Рыбная солянка с семгой - фото шаг 1
1. Берем рыбу и отделяем филе. Голову плавники кости и шкуру сложим в большую кастрюлю.
Рыбная солянка с семгой - фото шаг 2
2. Рыбу заливаем холодной водой и на большом огне доводим до кипения. Постоянно и тщательно снимаем пену. Затем в бульон добавляем очищенных овощей и специй. Огонь уменьшаем и примерно один час варим еще.
Рыбная солянка с семгой - фото шаг 3
3. Из бульона вынимаем все, что там варилось, сложим марлю в несколько слоев и процедим через нее бульон.
Рыбная солянка с семгой - фото шаг 4
4. Очищаем лук и нарезаем его тоненькими полукольцами. В сковороде на растительном масле пассируем его до прозрачности. Помидоры и каперсы нарезаем маленькими кубиками и добавляем в лук. Минут пять готовим на не сильном огне, помешиваем.
Рыбная солянка с семгой - фото шаг 5
5. Кусочками нарезаем оставшееся филе.
Рыбная солянка с семгой - фото шаг 6
6. Пассированные овощи кладем в суп, доводим до кипения и минут пятнадцать готовим еще. Теперь добавляем рыбу и варим еще пять минут. Солим по вкусу. Маслины добавляем в самом конце. Огонь выключаем. Когда будем подавать, добавляем в тарелку нарезанную зелень и ломтик лимона.

Оценить рецепт Рыбная солянка с семгой:

3
средняя оценка: 3.3, всего голосов: 18
Похожий видеорецепт "Рыбная солянка с семгой"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:blink::tongue::wub::smile::blush::sad::ohmy::sleep::wacko::excl::mad::biggrin::cool::ph34r::mellow::wink::dry::rolleyes::huh::laugh::happy::unsure::angry:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Большое количество рецептов вкусных блюд из мяса и овощей, а так же популярные десерты и коктейли.
рецепт творог с зеленью

Что приготовить любимой жене на 8 Марта? - кулинарные рецепты праздничных блюд на Povar.Ru
что приготовить из леща