мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Солянка рыбная



Добавил:  
18.05.2012
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Рыбную солянку можно готовить из любой рыбы. Главное, чтобы она была мясистая. Рыбная солянка получается очень вкусной и ароматной.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Филе семги  — 600 Грамм
  • Обрезки от семги (голова, хвост и др.) — По вкусу
  • Картофель средний  — 3-4 Штук
  • Огурцы соленые  — 3-4 Штук
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Маслины, банка — 1 Штука
  • Томатная паста  — 2 Ст. ложки
  • Лимон — 10-12 Ломтиков
  • Соль, паприка молотая, перец горошек, лавровый лист — По вкусу
  • Растительное масло — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Солянка рыбная"

Солянка рыбная - фото шаг 1
1. В кастрюле сварить бульон из рыбных обрезков. Сюда можно положить голову, хвост, плавники. Добавить в бульон лавровый лист и перец горошек.Через двойную марлю процедить бульон. Отходы рыбы можно выкинуть. Но остатки мяса можно снять и положить в бульон.
Солянка рыбная - фото шаг 2
2. Лук репчатый почистить и мелко порезать. Если соленые огурцы маленькие, то нарезать их мелкими кубиками. Если же огурцы большие, надо снять кожицу и освободить от семян. В сковороде раскалить масло и пожарить овощи. Положить в обжаренные овощи томатную пасту и все вместе немного притушить.
Солянка рыбная - фото шаг 3
3. Филе семги нарезать на кусочки.
Солянка рыбная - фото шаг 4
4. В кастрюлю с рыбным бульоном картофель, порезанный мелкими кубиками и довести до кипения. Добавить туда же овощную зажарку и кусочки рыбы. Варить солянку до готовности картофеля. Незадолго до готовности в кастрюлю положить маслины. Сок от них выливать не надо. Его тоже нужно добавить в бульон.
Солянка рыбная - фото шаг 5
5. Рыбная солянка почти готова. Лимон нарезать тонкими колечками и опустить в бульон. Снять кастрюлю с огня, закрыть и дать настояться минут 15-20. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Солянка рыбная:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 21

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
салат с анчоусами

На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
салат рафаэлло рецепт