мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Подливка с мукой



Добавил:  
13.08.2013
Комментариев:
Время приготовления: 15 мин

Подливка с мукой - соус, который добавляю к мясу, птице, рыбе и пасте. Готовится она очень просто и, в зависимости от предпочтений, может быть желаемой густоты. В нее можно добавить зелень и овощи.

Описание приготовления:

Как приготовить подливку с мукой?
1. В сотейник или кастрюлю влейте молоко с водой. Доведите до кипения.
2. В кипящее молоко с водой добавьте сливочное масло, соль и черный перец. Перемешайте. Масло должно раствориться.
3. В мисочке в маленьком количестве воды разведите муку. Я вымешиваю ее веничком. Надо, чтобы не было комочков.
4. Тонкой струей, постоянно помешивая, добавьте разбавленную водой муку в молочно-масляную массу.
5. Огонь поставьте на минимальный и, помешивая, варите до загустения в течение 4-5 минут.
Такая подливка отлично подойдет к картофельному пюре и котлетам, к рыбе, отбивным. Можно ее добавить и к жареным грибочкам, и к картошечке. Кстати, вместо молока можно использовать нежирную сметану или сливки. Можно добавить больше воды. Количество муки также регулируйте на свое усмотрение. Чем больше муки, тем гуще будет соус. Имейте ввиду, что густота подливки приходит позже, поэтому сразу много муки не добавляйте.
Приятного аппетита!


Основной ингредиент: Мука и тесто / Мука
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Подлива

Ингредиенты:

  • Молоко — 3/4 Стакана
  • Вода — 1/3 Стакана
  • Масло сливочное — 30-40 Грамм
  • Мука — 1-1,5 Ст. ложки
  • Соль — - По вкусу
  • Перец черный — - По вкусу

Количество порций: 2-3

Оценить рецепт Подливка с мукой:

4
средняя оценка: 4.9, всего голосов: 8

Подборки рецептов:

Комментарии :

Соня 15.08.2013 01:32 «Ответить

Спасибо,интересно и необычно Надо обязательно приготовить такой соус к какому-нибудь блюду! Состав продуктов интересный.идея хорошая! спасибо!!!! :wink:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Учимся готовить сложные блюда с помощью подробных фото-рецептов на сайте Povar.ru
рецепт лепешек слоенных с фото

Традиционная русская кухня, а так же лучшие кулинарные рецепты из различных уголков Мира.
печенье розочки в сахаре