Сезонные рецепты:
Пикша на гриле
Пикша копченая
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Копченая рыба – это вкусная и сытная закуска, которая всегда найдет свое место на столе. Она и на праздник пойдет, и на пикник и в качестве ингредиента к другим блюдам.
Описание приготовления:
Пикша – одна из вкуснейших рыб, которая идеально подходит для копчения. Главное найти на рынке качественную тушку.1. Сначала хорошо вымойте рыбу, выпотрошите, удалите плавники, хвост, голову и хребет. Получившееся филе натрите солью и оставьте в холодильнике на 2-2,5 часа.
2. Затем промойте филе от соли и подвесьте на воздухе подвялиться в течение 3 часов.
3. Коптить рыбу нужно методом холодного копчения в дыму опилок деревьев твердых пород (например вишни). Время копчения – около 12 часов.
4. Готовую рыбу желательно как можно быстрее употребить в пищу. Подавайте её на стол со свежей зеленью и овощами. Также отлично к копченой пикше подойдут яйца или омлет с гренками.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Пикша 2 штуки
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Оценить рецепт Пикша копченая
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Блюда копченые - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов