Сезонные рецепты:
Копченая утка
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Копченая утка — настоящий деликатес (лично для меня). Ассоциация праздника из детства, так как это блюдо было традиционным на нашем новогоднем столе. Вкусная птица, с ароматом дымка — это объеденье!
Описание приготовления:
Копченая утка — вкусное и изысканное блюдо, но требует много времени на предварительную подготовку и сам процесс приготовления. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить копченную утку по-азиатски с луком и имбирем. В процессе копчения в коптильню кладется листовой зеленый чай, рис и лавровый лист для придания утке тонкого чайного аромата. Для придания красивой и хрустящей корочки в конце приготовления нужно обжарить утку во фритюре. При подаче разрежьте тушку на порционные кусочки.Ингредиенты:
- Утка — 1 Штука
- Соль — 5 Ст. ложек
- Бадьян — 5 Штук
- Имбирь свежий — 50 Грамм
- Лук репчатый — 2 Штуки
- Зеленый чай — 2 Ст. ложки (листовой)
- Рис — 1/2 Стакана
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Мука — 1 Ст. ложка
Количество порций: 4-8
Как приготовить "Копченая утка"
Соль смешайте с бадьяном и поджарьте на сковороде.
Натрите солью утку и внутри, и снаружи. Внутрь положите нарезанный лук и имбирь.
С помощью шпажки закройте брюшко утки. Поставьте птицу мариноваться на 6-8 часов.
Чай, рис, лавровый лист и муку всыпьте в чугунную посуду и разместите на дно коптильни. Утку подвесьте на специальные крепления и коптите 1 час.
Утку снимите и отправьте в скороварку на 2 часа. Затем обжарьте во фритюре в течение 7-8 минут.
Оценить рецепт Копченая утка:
5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Рекомендуем рецепты:
Салат "Гранатовый браслет" рецепт классический
Плов с курицей и изюмом
Салат "Парус"
Пирожки с сюрпризом
Куриная колбаса в домашних условиях
Салат "Гранатовый браслет" рецепт классический
Плов с курицей и изюмом
Салат "Парус"
Пирожки с сюрпризом
Куриная колбаса в домашних условиях
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавить свой комментарий:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
