мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Птица / Утка / Копченая утка

Копченая утка

Копченая утка
6



Приготовил:  
22.09.2017
Время приготовления: 12 ч. 0 мин
Сохранить
 Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Копченая утка — настоящий деликатес (лично для меня). Ассоциация праздника из детства, так как это блюдо было традиционным на нашем новогоднем столе. Вкусная птица, с ароматом дымка — это объеденье!

Описание приготовления:

Копченая утка — вкусное и изысканное блюдо, но требует много времени на предварительную подготовку и сам процесс приготовления. Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить копченную утку по-азиатски с луком и имбирем. В процессе копчения в коптильню кладется листовой зеленый чай, рис и лавровый лист для придания утке тонкого чайного аромата. Для придания красивой и хрустящей корочки в конце приготовления нужно обжарить утку во фритюре. При подаче разрежьте тушку на порционные кусочки.

Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Горячие блюда / Блюда копченые

Ингредиенты:

  • Утка — 1 Штука
  • Соль — 5 Ст. ложек
  • Бадьян — 5 Штук
  • Имбирь свежий — 50 Грамм
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Зеленый чай  — 2 Ст. ложки (листовой)
  • Рис — 1/2 Стакана
  • Лавровый лист — 2 Штуки
  • Мука — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4-8
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Копченая утка"

Копченая утка - фото шаг 1
Соль смешайте с бадьяном и поджарьте на сковороде.
Копченая утка - фото шаг 2
Натрите солью утку и внутри, и снаружи. Внутрь положите нарезанный лук и имбирь.
Копченая утка - фото шаг 3
С помощью шпажки закройте брюшко утки. Поставьте птицу мариноваться на 6-8 часов.
Копченая утка - фото шаг 4
Чай, рис, лавровый лист и муку всыпьте в чугунную посуду и разместите на дно коптильни. Утку подвесьте на специальные крепления и коптите 1 час.
Копченая утка - фото шаг 5
Утку снимите и отправьте в скороварку на 2 часа. Затем обжарьте во фритюре в течение 7-8 минут.

Оценить рецепт Копченая утка:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 1
Рекомендуем рецепты:
Куриная грудка с картошкой в духовке
Грибной пирог
Куриный суп с плавленым сыром
Куриные ножки в томатном соусе в духовке
Курица с абрикосами в духовке

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Я ПРИГОТОВИЛ(А)
Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда
JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта
Прикрепить фото Отправить
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ


На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Теперь любимые блюда будут всегда под рукой.
заготовки из смородины

Классические салаты на праздничный стол, а так же различные варианты мясных и овощных блюд Мировой кухни.
рецепты скумбрии
↑