мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Копченая рыба на природе

Копченая рыба на природе



Приготовил:  
01.07.2017
Время приготовления: 7 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Для всех любителей пикников хочу предложить очень интересную и на самом деле совсем несложную идею, как приготовить копченую рыбу на природе с минимумом подручных средств. Рекомендую ознакомиться!

Описание приготовления:

Честно говоря, мне всегда казалось, что копчение — это что-то за гранью фантастики. Однако сейчас я могу сказать, что являюсь фанатом копченой рыбки и с удовольствием готовлю её дома, а точнее на даче.


Назначение: На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Блюда копченые

Ингредиенты:

  • Рыба — 6 Штук
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 12
Закажи в Утконос, новичкам выгодно!

Как приготовить "Копченая рыба на природе"

1
Сразу хочу обратить ваше внимание на то, что перед копчением рыбку нужно засолить. Если у вас мелкая рыба, то можно солить её целиком, а вот среднюю и крупную желательно выпотрошить предварительно. Натрите рыбку (в данном случае скумбрию) солью со всех сторон довольно щедро и оставьте часов на 6.
2
После промойте рыбку под проточной водой и обсушите бумажной салфеткой. С такой заготовкой можно отправляться на природу.
3
Даже если у вас нет коптильни, можно сделать отличную копченую рыбку. Для этого выройте в земле полуметровую примерно яму (в ширину по размеру решетки для гриля). Кстати, если у вас и решетки нет, то можно сложить на небольшом расстоянии тонкие, но крепкие палочки.
4
Вниз отправьте опилки или маленькие веточки (важно, чтобы они были не смолистыми!) и подожгите. Они при этом должны дымиться, а не гореть.
5
На решетку выложите рыбку, отправьте её на импровизированную коптильню.
6
Постоянно переворачивайте рыбку, чтобы она коптилась равномерно.
7
О готовности будет свидетельствовать не только цвет. Внутри рыбка не должна кровить, а её мясо должно легко отходить от кости. Вот и все, просто и невероятно вкусно!

Оценить рецепт Копченая рыба на природе:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Myelena 14.07.2017 23:00 «Ответить

Невероятно ароматно, а главное, натурально!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
блюда из гречки без мяса

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
салатики на свадьбу