мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Рыба в коптильне



Добавил:  
19.03.2015
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Если вы решили приобрести в хозяйство мини-коптильню, то у вас появится возможность полакомиться множеством копченых деликатесов. Сегодня предлагаю узнать, как закоптить рыбу.

Описание приготовления:

Коптить рыбу проще чем кажется. Главное - иметь в арсенале коптильню. Промаринуйте рыбку большом количестве соли в течение часа, затем промойте и просушите. В коптильню насыпьте опилки, установите решетки и разложите рыбу. Коптите в течение примерно 50 минут, затем дайте рыбе немного остыть и проветриться и можно подавать к столу. Приятного аппетита!


Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

  • Мойва, скумбрия — 2-3 Килограмм
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 5

Как приготовить "Рыба в коптильне"

Рыба в коптильне - фото шаг 1
Рыбу разморозьте, если крупная – нарежьте кусками, если мелочь, вроде мойвы – можно оставить целой. Обильно посолите и оставьте на час-полтора. Затем промойте и дайте стечь лишней воде.
Рыба в коптильне - фото шаг 2
Насыпьте в коптильню опилки. Можно использовать опилки от яблони, вишни или акации либо смесь разных видов опилок. Далее установите поддон для сбора жира.
Рыба в коптильне - фото шаг 3
Затем поставьте решетку, застелите её фольгой и разложите крупную рыбу.
Рыба в коптильне - фото шаг 4
Сверху поставьте вторую решетку и на неё выложите мелкую рыбешку.
Рыба в коптильне - фото шаг 5
Коптите в течение примерно 50 минут, затем дайте рыбе немного остыть и проветриться и можно подавать к столу.

Оценить рецепт Рыба в коптильне:

4
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 1

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar.ru
какими способами заготовить клубнику на зиму

Какой коктейль самый вкусный? Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар.ру
пироги мультиварке рецепты