Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Маффины / Печеночные маффины

Печеночные маффины

Отзывы (2)

Приготовил : Елена Alex

22.03.2016
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Предлагаю вам приготовить оригинальные, красивые и вкусные печеночные маффины. Они особенно привлекут внимание маленьких деток, которые печень в принципе не особо жалуют.

Описание приготовления:

Готовые печеночные маффины подавайте теплыми или холодными как отдельное блюдо, присыпав кунжутом, или с гарниром (свежие или тушеные овощи, рис и другие каши). Если есть желание, можете добавить ваши любимые специи или зелень.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень

Блюдо: Выпечка / Маффины

Состав / Ингредиенты:

Печень говяжья 400 Грамм
Яйцо куриное 1,5 Штуки (1 яйцо для фарша + 1 белок для смазывания маффинов)
Яйцо перепелиное 6 - 8 Штук (в зависимости от размера форм, по 1 на каждый маффин)
Манная крупа 2 Ст. ложки
Морковь 1 Штука
Лук 1 Штука
Сметана 1 Ст. ложка
Цедра апельсина 1 Щепотка (не обязательно, но желательно)
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Кунжут По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

121 ккал

Калорийность

3 г

Белки

13 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Печеночные маффины"

1. Печень промойте, снимите верхнюю пленку (она снимется легко, если опустить печень на несколько секунд в горячую воду), удалите прожилки. Подготовленную печень порежьте на куски и положите в блендер, добавьте туда же нарезанный лук, измельчите все это.

2. Добавьте к печеночно-луковой смеси морковь, нарезанную кусочками, яйцо и сметану. Снова все измельчите.

3. Далее добавьте цедру апельсина, манку, соль и перец. Хорошо все перемешайте, и дайте массе настояться минут 15.

4. Вареные перепелиные яйца очистите от скорлупы. Формочки наполните печеночной смесью, не доливая до края около 1 см., в каждую форму положите по перепелиному яйцу.

5. Формы поставьте на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 15—20 минут. Когда печеночные маффины уже почти испекутся, смажьте их предварительно взбитым белком и поставьте опять в духовку секунд на 30, чтобы они покрылись блестящей аппетитной корочкой.

Оценить рецепт Печеночные маффины