Главная / Рецепты / Мясо / Свинина / Субпродукты / Ушки / Острая закуска из свиных ушей

Острая закуска из свиных ушей

Добавил:

26.12.2011

Оценка рецепта: 3.7

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Рецепт приготовления закуски из свиных ушей. Все, кто любит хрящики. Будут в восторге от этого вкусного блюда.

Описание приготовления:
Вместо обычного холодца, из свиных ушей можно приготовить вкусное блюдо мексиканского стиля. Закуска эта отлично подходит к крепким спиртным напиткам, таким как: ром, текила или водка.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ушки
Блюдо: Закуски
География кухни: Русская

Ингредиенты:

Репчатый лук — 2 Штук
Перец и соль — - По вкусу
Растительное масло — 30 Миллилитр
Лайм — 1/2 Штук
Уши свиные — 2 Штук
Перец-горошек — 6 Штук
пучок Петрушки — 1 Штук
Чеснок — 5 Зубчик
Корень хрена — 1 Штук
Перец сладкий — 2 Штук
Лист лавровый — 4 Штук

Количество порций: 6

Рецепт "Острая закуска из свиных ушей":

1. Для начала приготовим уши: их надо разрезать по згибам, затем, на открытом огне ошмаливаем их, чтобы не осталось щетины, при помощи металлической сеточки или ножа вычистим их дочиста.

2. В кастрюлю складываем вычищенные уши, заливаем водой и доводим до кипения. Затем снимаем пену, добавляем перец горошком и лавровый лист, и на небольшом огне варим еще приблизительно час.

3. Когда уши сварятся, их надо остудить и затем короткой соломкой или небольшими кубиками нарезать. Почистим и нарежем тонкими дольками лук. На половинки разрезаем сладкий перец, удаляем перегородки и семена, нарезаем соломкой. Спассируем на растительном масле лук, добавляем перец и минут пять с закрытой крышкой тушим.

4. В воде замочим корень хрена, очистим и натрем на мелкую терку. В процессе терки хрена, дышать надо осторожно. Очистим и мелко нарежем чеснок (можно воспользоваться чеснокодавилкой). Промоем и измельчим петрушку.

5. Соком лайма поливаем подготовленные уши – это придает блюду мексиканский колорит, и делает вкус больше интересным и ярким.

6. Смешиваем в глубокой миске зелень, чеснок, хрен, лук и уши. Добавляем перец и соль.

Оценить рецепт Острая закуска из свиных ушей:

средняя оценка: 3.7, всего голосов: 10

Если хотите попробовать какой вкусный этот кулинарный шедевр, следуйте пошаговому описанию с фото и узнаете, как приготовить Острая закуска из свиных ушей. Как видите, рецепт приготовления достаточно простой и вы с лёгкостью сделаете это неповторимое блюдо в домашних условиях. Классический состав продуктов всегда можно корректировать под себя. После воплощения представленной идеи, обязательно поделитесь своим отзывом с автором и оцените данный рецепт! Острая закуска из свиных ушей – уникальный способ внести домашний уют в вашу повседневную жизнь. Порадуйте своих близких и докажите, что для вас кулинария – одно из самых любимых занятий!