мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Свиные ушки в кляре



Добавил:  
25.02.2014
Комментариев:
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Свиные ушки в кляре готовятся в течение 3 часов. Получается чудесная хрустящая закуска к пиву или просто для любителей вкусно похрустеть под просмотр спортивного матча. Хранятся ушки дома 2-3 дня.

Описание приготовления:

Как приготовить свиные ушки в кляре?
1. Ушки почистите и промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на большом огне в течение 3 минут. Затем снимите с огня.
2. В другую кастрюлю выложите очищенный и разрезанный напополам лук, очищенную и нарезанную толстыми кружками морковь, лавровый лист, тимьян и перец горошком. Выложите уши к овощам и залейте холодной водой. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до средне-медленного, прикройте крышкой и варите в течение 2-3 часов.
3. Ушки будут готовы, когда их легко можно будет проткнуть ножом.
4. Отваренные уши выложите на донышко, сверху накройте другим и поставьте пресс. Оставьте уши в таком положении до остывания.
5. Затем нарежьте уши полосками.
6. Приготовьте три миски - одну с мукой, вторую - со взбитыми яйцами и третью - с панировочными сухарями.
7. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте свиные ушки в кляре до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте с любимым соусом.
Приятного аппетита!


Назначение: На ужин / На природу / На полдник / Фуршет
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Субпродукты / Ушки
Блюдо: Закуски / Блюда в кляре

Ингредиенты:

  • Свиные ушки — 2 Штуки
  • Луковица — 1 Штука
  • Черный перец горошком — 5-6 Штук
  • Морковь — 1 Штука
  • Лавровый лист — 1-2 Штук
  • Тимьян, веточки — 1-2 Штук
  • Мука — 100 Грамм
  • Яйца — 2 Штуки
  • Молоко — 50 Миллилитров
  • Панировочные сухари — 2/3 Стакана
  • Масло растительное — 6-8 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Оценить рецепт Свиные ушки в кляре:

4
средняя оценка: 4.4, всего голосов: 7

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Комментарии :

Lenasar 04.03.2016 15:52 «Ответить

Можно подробней по п.4?

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
DianaV 14.03.2016 11:01 «Ответить

суть в том, чтобы высушить ушки ;)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


На сайте можно подобрать лучшие рецепты для своей кулинарной книги. Теперь любимые блюда будут всегда под рукой.
диетические супы пюре

Классические салаты на праздничный стол, а так же различные варианты мясных и овощных блюд Мировой кухни.
мягкие пирожки в духовке