мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мясо / Говядина / Мясо с овощами под соусом

Мясо с овощами под соусом



Приготовил:  
22.02.2016
Время приготовления: 4 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сегодня у меня французское настроение, и я расскажу вам, как приготовить не просто мясо с овощами под соусом, а мясо по-бургундски (Boeuf bourguignon). Смотрите и запоминайте!

Описание приготовления:

Как приготовить мясо с овощами под соусом по-бургундски, я вам сейчас подскажу. Прочитайте внимательно этот рецепт, и у вас обязательно получится вкусное, нежное мясо под замечательным соусом. И еще один совет: не скупитесь на вино. Выбирайте такое, которое будете пить, ведь от его букета и терпкости зависит вкус этого потрясающего мяса.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

  • Говядина — 1 Килограмм
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Смалец — 2 Ст. ложки
  • Вино красное сухое — 750  Миллилитров
  • Бульон говяжий — 500 Миллилитров
  • Томатная паста — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5

Как приготовить "Мясо с овощами под соусом"

Мясо с овощами под соусом - фото шаг 1
Промойте и обсушите мясо, нарежьте его одинаковыми кусочками и обжарьте на разогретом смальце. Выложите мясо в жаропрочную форму.
Мясо с овощами под соусом - фото шаг 2
На оставшемся смальце обжарьте нарезанные крупно овощи.
Мясо с овощами под соусом - фото шаг 3
Добавьте овощи к мясу, посолите, поперчите по вкусу, посыпьте мукой и перемешайте.
Мясо с овощами под соусом - фото шаг 4
Поставьте форму с мясом в разогретую до 200 градусов духовку на 4 минуты. Перемешайте и еще раз на 4 минуты поставьте в духовку. Добавьте к мясу томатную пасту, бульон и вино. Затем закройте форму крышкой и поставьте ее на нижнюю полку. Снизьте температуру до 160 градусов, оставьте томиться мясо на 3 часа.
Мясо с овощами под соусом - фото шаг 5
Следите, чтобы бульон сильно не испарялся и мясо сверху не стало сухим. Придется подождать, но результат того стоит! Готовьте с удовольствием!

Оценить рецепт Мясо с овощами под соусом:

4
средняя оценка: 4.7, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Мясо с овощами под соусом"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Myelena 13.12.2017 17:40 «Ответить

А мясо такое нежнейшее, его даже жевать не нужно! Очень вкусно!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Полина Боровая 19.10.2017 17:40 «Ответить

Густая, невероятно вкусная подливка и мясо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?






Что приготовить любимому мужу? - кулинарные рецепты вкуснейших блюд на Povar.Ru
рецепты из картофеля

Простые пошаговые фото-рецепты закусок, супов, горячих блюд на второе, а так же оригинальные десерты и коктейли.
тыква в мультиварке