мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Морские гребешки со сливочной кукурузой



Добавил:  
14.02.2012
Комментариев:
Время приготовления: 25 мин

Рецепт приготовления жареных морских гребешков с зернами кукурузы, тушеный в сливках и вермуте с анчоусами, луком, чесноком и эстрагоном.

Описание приготовления:

Это необычное блюдо с морепродуктами готовится очень просто и быстро.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская

Ингредиенты:

  • оливкового масла — 3 Ст. ложки
  • филе анчоуса, крупно нарезанные — 4 Штуки
  • початка кукурузы — 4 Штуки
  • луковицы-шалот — 2 Штуки
  • чеснока — 4 Зубчика
  • вермута — 1/3 Стакана
  • густых сливок — 3/4 Стакана
  • свежих листьев эстрагона  — 1/4 Стакана
  • крупных морских гребешков — 16 Штук
  • растительное масло для жарки — По вкусу
  • зелень для украшения — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Морские гребешки со сливочной кукурузой"

Морские гребешки со сливочной кукурузой - фото шаг 1
1. Крупно нарезать анчоусов. Извлечь кукурузные зерна из початков. Мелко нарезать лук-шалот и чеснок. Измельчить листья эстрагона. В большой сковороде разогреть оливковое масло на сильном огне. Добавить измельченное филе анчоуса.
Морские гребешки со сливочной кукурузой - фото шаг 2
2. Добавить кукурузные зерна и жарить до слегка коричневого цвета, около 5 минут. Добавить измельченные чеснок и лук, жарить 2 минуты.
Морские гребешки со сливочной кукурузой - фото шаг 3
3. Добавить вермут, а затем добавить сливки. Приправить черным перцем и уменьшить огонь до среднего. Готовить, пока смесь не загустеет, около 10 минут.
Морские гребешки со сливочной кукурузой - фото шаг 4
4. Добавить эстрагон и тушить на слабом огне несколько минут.
Морские гребешки со сливочной кукурузой - фото шаг 5
5. В то время, пока кукуруза готовится, нагреть большую чугунную сковороду на сильном огне. Приправить морские гребешки с солью и перцем. Слегка смазать сковороду растительным маслом и выложить гребешки. Готовить, переворачивая один раз, пока гребешки не станут темно-золотистого цвета, от 4 до 5 минут.
Морские гребешки со сливочной кукурузой - фото шаг 6
6. Выложить кукурузу в тарелку. Сверху выложить 3-4 морских гребешка и украсить зеленью.

Оценить рецепт Морские гребешки со сливочной кукурузой:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Мы учим вас готовить по пошаговым фото-рецептам. Готовить по ним очень весело и просто!
рецепты венского теста

Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок и сайт Повар.Ру!
рецепт блюд с перловкой