Главная / Рецепты / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки / Морские гребешки с фондю из лука-порея

Морские гребешки с фондю из лука-порея

Добавил:

18.05.2011

Оценка рецепта: 3.8

Комментариев:

Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 35 мин.

В этом сливочном блюде, лук-порей сначала готовят отдельно. Гребешки жарятся, а потом лук-порей подогревается со сливками в этой же сковороде, чтобы впитать в себя все вкусы.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Страны Европы / Французская
Диета: Диетическое питание

Ингредиенты:

гребешки — 24 Штук
лук-порей — 4 Штук
лук-шалот — 1 Штук
оливковое масло — 6 Ст. ложка
сливки — 250 Миллилитр
сливочное масло — - Ломтик
соль, перец — - По вкусу

Количество порций: 4

Рецепт "Морские гребешки с фондю из лука-порея":

Помыть гребешки и положить обсыхать на полотенце

Мелко нарезать лук-порей и лук-шалот. РАзогреть на сковороде 4 столовые ложки оливкового масла, добавить нарезанный лук-шалот, соль и перец. Жарить 1 или 2 минуты. Добавить нарезанный лук-порей, хорошо размешать и жарить.

Добавить 100 мл сливок, хорошо перемешать, добавить соль и перец. Выключите огонь, пока сливки не загустеют. Снять с огня.

В сковороде нагреть 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить гребешки по одному, размещая их так, чтобы они не касались друг друга. Слегка посолить, щедро поперчить, и жарить гребешки 2 или 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Затем разложить их сразу на горячие тарелки, прикрыть алюминиевой фольгой.

В сковороду после гребешков влить 150 мл сливок и поставить на сильный огонь. Как только сливки закипят, выложить лук-порей и оставить жарить еще одну или две минуты.

Раскройте гребешки, налей фондю из лука-порей рядом с гребешками и подавайте.

Оценить рецепт Морские гребешки с фондю из лука-порея:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Теперь вы знаете как приготовить домашний "Морские гребешки с фондю из лука-порея". Благодаря подробным инструкциям с фото можно без особого труда сделать классический вариант этого блюда. Простой рецепт "Морские гребешки с фондю из лука-порея" можно улучшить своими любимыми ингредиентами и создать тем самым что-то оригинальное - в домаших условиях эксперименты с едой обычное дело.